Mie Lendir (Khas Kepualauan Riau) 🍲

Name: Mie Lendir (Khas Kepualauan Riau) 🍲
Cuisine: Indonesia
Ingredients: ¤ Bahan utama :; 500 gr mie basah/mie lidi; 250 gr ubi jalar; 150 gr kacang tanah; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh (geprek); 100 gr gula merah; 1 sdm tepung maizena; secukupnya Air; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap rasa; Minyak goreng; ¤ Bahan yg dihaluskan :; 5 buah cabe merah keriting; 5 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; 1 ruas jari Kencur; ¤ Bahan tambahan :; Tauge (cukup disiram air panas); Seledri (iris tipis); Telur rebus; Bawang goreng

Rini fw Hasyim @RiniiHasyim_

Yogyakarta

Ini makanan khas prov kepri. Di setiap daerahnya pasti ada yg jual mie lendir ini. Mi lendir paling sering di jual di depan kedai kopi. Kalo jalan2 ke bintan, batam, tanjungpinang, belakang padang, dll pasti bakalan sering jumpai makanan ini. Namanya emang agak gimana gitu yaa (sebagian org mungkin mikirnya jijik mau makan). Tapi rasanya hmmm jangan salah. Berbanding terbalik sama namanya. Endesss pokoknya 😁

Lebih banyak

Mie Lendir (Khas Kepualauan Riau) 🍲

Rini fw Hasyim @RiniiHasyim_

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

¤ Bahan utama :
500 grmie basah/mie lidi
250 grubi jalar
150 grkacang tanah
2 lembardaun salam
1 batangsereh (geprek)
100 grgula merah
1 sdmtepung maizena
secukupnyaAir
secukupnyaGaram
secukupnyaPenyedap rasa
Minyak goreng
¤ Bahan yg dihaluskan :
5 buahcabe merah keriting
5 siungbawang putih
2 siungbawang merah
1 ruas jariKencur
¤ Bahan tambahan :
Tauge (cukup disiram air panas)
Seledri (iris tipis)
Telur rebus
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan yg ada. Goreng kacang tanah lalu haluskan
2

Kukus ubi jalar, kemudian kupas kulitnya & haluskan
3

Haluskan semua bahan. Lalu panaskan minyak goreng, tumis bahan sampai harum
4

Masukkan ubi jalar yg telah dihaluskan, daun salam, sereh & kacang tanah. Aduk sampai rata kemudian tambahkan air. Tunggu sampai mendidih
5

Selanjutnya, masukkan gula merah & larutan maizena. Aduk rata. Tambahkan garam & penyedap masakan. Masak hingga mendidih sambil diaduk. Lalu koreksi rasa. Kecilkan api, biarkan kuah tetap hangat
6

Siapkan bahan pelengkapnya. Masukkan & tata di dalam piring saji
7

Mie lendir siap disajikan. Selamat mencoba 😊