Si sbriciolano le marie e si lavorano con il burro fuso.

Si stende l'impasto ottenuto in una tortiera rivestita di carta forno, compattando bene il contenuto.

Si separano gli albumi dal tuorlo delle uova; si lavorano i tuorli con lo zucchero rendendoli spumosi; a parte si montano gli albumi facendoli divenire ben sodi.

Si aggiunge la ricotta alla spuma di tuorli, amalgamando bene il tutto.

Si aggiungono gli albumi montati a neve incorporandoli con ricotta e tuorli, senza utilizzo di macchine, ma con mestolo a mano.

Si butta questa crema sulla base di biscotti livellandola bene. Si mette in forno a 180 gradi per 45 minuti.

Lasciare riposare ulteriori 5 minuti la torta nel forno spento e poi estrarla.

Con torta ancora calda aggiungere la marmellata livellando bene anche questo ingrediente.

Aggiungere a piacimento eventuali decorazioni ed attendere perlomeno un ora prima di tagliarlo a fette.

Se siete stati bravi la fetta dovrebbe avere questo aspetto e non rompersi! Morale, oltre che ad essere veramente buono, mi e' venuto anche discretamente bello a vedersi, grazie Cookpad!