Gulai lemak siput keladi

Name: Gulai lemak siput keladi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr siput sedut (tengkuyung bahasa sambas); 500 gr keladi sayur; 3 lembar daun kunyit; 1 ikat daun kesum (saya beli 1000 rupiah); 2 batang serai geprek; lengkuas geprek; 200 ml santan kental; 1500 ml air; bumbu halus; 7 cabe kering; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang merah; 3 cm kunyit; 1 cm jahe; 1 sdm ketumbar; 2 buah kemiri; secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu; secukupnya garam; secukupnya gula; secukupnya penyedap rasa ayam

yen @yen2009

Pontianak

Haii bunda-bunda, ini masakan pertama saya ni yg di shere cookpad. Soalnya suka gak pd kalo mau d masukin di sini. Btw ini masakan orang kalbar khususnya sambas dan sekitarnya gak asing sm masakan ini. Yuk d cobain ya bunda-bunda...

Lebih banyak

Gulai lemak siput keladi

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 grsiput sedut (tengkuyung bahasa sambas)
500 grkeladi sayur
3 lembardaun kunyit
1 ikatdaun kesum (saya beli 1000 rupiah)
2 batangserai geprek
lengkuas geprek
200 mlsantan kental
1500 mlair
bumbu halus
7cabe kering
7 siungbawang merah
4 siungbawang merah
3 cmkunyit
1 cmjahe
1 sdmketumbar
2 buahkemiri
secukupnyaminyak goreng untuk menumis bumbu
secukupnyagaram
secukupnyagula
secukupnyapenyedap rasa ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong buntut siput dan cuci sampai bersih.
2

Bersihkan keladi dari kulitnya dan potong-potong
3

Didihkan air secukupnya untuk merebus keladi. Setelah mendidih masukan keladi cuka 2sdm. Aduk2, kira 5 menit atau setengah matang angkat, buang air rebusan.
4

Cincang halus daun kunyit dan daun kesum
5

Tumis bumbu halus, masukan lengkuas, serai hingga harum
6

Masukan air tunggu hingga mendidih, masukan siput masak kira2 15 sampai 20 menit.
7

Masukkan keladi, santan, daun kesum dan daun kunyit aduk2 jangan sampai santannya pecah. Masukan garam, penyedap dan gula. Tes rasa. Masak hingga mendidih dan keladi matang. Angkat.
8

Ini daun kesum, tapi saya gak tau kalo di daerah bunda apa namanya