Soto Ayam

Name: Soto Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam (me : sayap); 2 liter air (1/2 liter utk rebus ayam); Secukupnya garam, gula masako; Bumbu halus :; 7 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 3 cm jahe; 4 cm kunyit; 3 cm kencur; 2 cm kunci; 3 butir kemiri; 1/4 sdt merica (butir/halus); Bahan tambahan :; 2 batang sereh; 3 lembar daun jeruk; 1 buah tomat; 2 batang daun bawang/pre; 1 sdm bawang goreng

Nora Hermanto @cook_9037454

Malang - Jatim

Hujan" bikin masakan yg enak dmakan anget". Jadi bikin aja soto ayam resep dari si mbah, tp gak pke temen"nya (mie soun, keripik kentang) 😅😅 krn males mau bikinnya. Rasa dijamin seger krn ada kencur n kuncinya😋😘 Silahkan mencoba utk rasa Soto yg berbeda 😊

Lebih banyak

Soto Ayam

Nora Hermanto @cook_9037454

Malang - Jatim

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam (me : sayap)
2 literair (1/2 liter utk rebus ayam)
Secukupnyagaram, gula masako
Bumbu halus :
7 siungbawang merah
6 siungbawang putih
3 cmjahe
4 cmkunyit
3 cmkencur
2 cmkunci
3 butirkemiri
1/4 sdtmerica (butir/halus)
Bahan tambahan :
2 batangsereh
3 lembardaun jeruk
1 buahtomat
2 batangdaun bawang/pre
1 sdmbawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong kecil" ayam, cuci besih, lalu rebus beri garam. Matang sisihkan.
2

Rebus air 1,5 liter dipanci. Tunggu mendidih.
3

Selagi menunggu, tumis bumbu halus. Masukan daun jeruk dan sereh (geprek). Tumis sampai tanak atau kuning kecoklatan.
4

Masukan tumisan bumbu ke air mendidih, ayam, gula, garam masako. Tunggu bumbu meresap
5

Icip", lalu masukan tomat (belah 4), daun bawang, dan bawang goreng. Aduk sebentar, matikan kompor. Sajikan
6

Saran penyajian : bisa disajikan dgn mie soun,keripik kentang,irisan daun kol+seledri, taburan bawang merah. Sambel bawang+kemiri dan kerupuk udang.
7

NB : bumbu utk setiap masakan harap disesuaikan dgn banyaknya bahan yg digunakan, juga ukuran dri bumbunya (bawang merah,bawang putih dll)