Jengkol Balado & tips agar tidak bau

Name: Jengkol Balado & tips agar tidak bau
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 jengkol tua; Bumbu =; Cabe merah kriting; Rawit merah; Bawang merah; Bawang Putih; Kemiri; Lengkoas; Daun jeruk; Sereh; Salam; Tomat; Terasi; # Ukuran banyaknya bumbu selera masing" ya mam.; Tambahan =; air cucian beras; Kopi hitam; jahe

Monalisa Bilqis @cook_9230035

DKI Jakarta

Jengkol Balado & tips agar tidak bau

Monalisa Bilqis @cook_9230035

DKI Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4jengkol tua
Bumbu =
Cabe merah kriting
Rawit merah
Bawang merah
Bawang Putih
Kemiri
Lengkoas
Daun jeruk
Sereh
Salam
Tomat
Terasi
# Ukuran banyaknya bumbu selera masing" ya mam.
Tambahan =
air cucian beras
Kopi hitam
jahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus jengkol dengan air biasa.. Buang airnya jika sudah berbusah.. Lalu ganti airnya dgn Air cucian beras + kopi + salam + Sereh + Lengkoas + Jahe. Rebus sampe jengkol empuk. (Ini tips dari saya supaya jengkol gk terlalu bau ya mam)
2

Haluskan semua bumbu kecuali sereh, salam & daun jeruk
3

Tumis bumbu hingga harum & kekuningan.
4

Bila bumbu sudah matang, tambahkan setengah gelas air. lalu masukan jengkolnya. Masak hingga airnya menyusut
5

Taraa.. jadi deh.. jengkol balado setan joss gandoss..😁