Mangut Lele Kemangi

Name: Mangut Lele Kemangi
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 ekor lele; 70 ml Santan kental; 200 ml air; 4 buah tomat; 2 jeruk nipis; 3 cabai hijau besar; 2 daun salam; 3 daun jeruk; 2 serai; Garam; Gula; Merica; 1 ikat kemangi; Minyak goreng; ▶ Bumbu Halus; 8 bawang merah; 6 bawang putih; 10 cabai rawit; 6 butir kemiri sangrai; 2 cm jahe; 2 cm kunyit; 2 cm kencur; 3 cm lengkuas; 1 sdt biji lengkuas; secukupnya Minyak

ananda @jati

Malang

Lele nya Kriuk, Sayur nya Seger, kuah nya Gurih, muanteb mak🔥

Lebih banyak

Mangut Lele Kemangi

ananda @jati

Malang

Lele nya Kriuk, Sayur nya Seger, kuah nya Gurih, muanteb mak🔥

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 porsi

5 ekorlele
70 mlSantan kental
200 mlair
4 buahtomat
2jeruk nipis
3cabai hijau besar
2daun salam
3daun jeruk
2serai
Garam
Gula
Merica
1 ikatkemangi
Minyak goreng
▶ Bumbu Halus
8bawang merah
6bawang putih
10cabai rawit
6 butirkemiri sangrai
2 cmjahe
2 cmkunyit
2 cmkencur
3 cmlengkuas
1 sdtbiji lengkuas
secukupnyaMinyak

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Goreng lele sampai garing, sisihkan
2

Haluskan bumbu halus dengan sedikit minyak, sisihkan
3

Tumis sebentar daun salam, daun jeruk dan serai. Lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Tumis kembali sampai wangi
4

Masukkan cabai besar, air, dan kemangi. Dan jangan lupa tuang juga santan. Aduk sebentar sampai kemangi layu.
5

Tambahkan gula, garam dan merica, beri irisan tomat, lalu masukkan lele, aduk lagi sebentar saja.
6

Sajikan dengan perasan jeruk nipis supaya lebih nikmat 😊