Ayam suir pedas bumbu Bali

Name: Ayam suir pedas bumbu Bali
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam di ungkep; bumbu halus; sesuai selera Cabe rawit; sesuai selera Cabe kriting; 6 Siung bawang Merah; 2 siung bawang putih; 1 bungkus kecil terasi abc; Sedikit kencur; Seruas kunyit; 5 lmbr daun jeruk; Sdikit gula merah; Garam; bahan tambahan; 1/2 bungkus Santan kara kecil+air secukup nya; 2 batang serai geprek; Seruas lengkuas geprek; 3 lmbr daun salam; 1 sdm air asam jawa; Penyedap (saya pakai totole dan raico Ayam); Minyak untuk menggoreng dan menumis

Dapur_BundaAZKA @cook_9602670

Rasa sebanding dengan bumbu yang lumayan ribet 😍

Lebih banyak

Ayam suir pedas bumbu Bali

Dapur_BundaAZKA @cook_9602670

Rasa sebanding dengan bumbu yang lumayan ribet 😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4 porsi

1/2 ekorayam di ungkep
bumbu halus
sesuai seleraCabe rawit
sesuai seleraCabe kriting
6 Siungbawang Merah
2 siungbawang putih
1 bungkus kecilterasi abc
Sedikitkencur
Seruaskunyit
5 lmbrdaun jeruk
Sdikit gula merah
Garam
bahan tambahan
1/2 bungkusSantan kara kecil+air secukup nya
2 batangserai geprek
Seruaslengkuas geprek
3 lmbrdaun salam
1 sdmair asam jawa
Penyedap (saya pakai totole dan raico Ayam)
Minyak untuk menggoreng dan menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng ayam yang sudah di ungkep (bumbu ungkep saya pakai bumbu sajiku ayam goreng beri air sedikit masukan ayam lalu ungkep).. Jika sudah matang Dinginkan lalu suir2 ayam goreng tadi... Dan rendam kedalam air Santan
2

Ulek sampai halus bumbu (Bawang merah, bawang putih, kencur, kunyit, cabe, terasi, garam, gula merah dan daun jeruk)
3

Tumis bumbu halus.. Masukan daun salam, serai dan lengkuas.. Tumis2 sampai wangi... Setelah itu masukan ayam suir beserta santan nya disusul dengan air asam jawa... Tambahkan penyedap... Masak sampai air menyusut hingga sisa minyak saja... Cicipi rasanya... Angkat dan sajikan bersama nasi hangat 😍