Kering Tempe Manis Pedas

Name: Kering Tempe Manis Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Tempe; 20 bh Udang,bersihkan (di buku resepnya tdk ada); Minyak untuk menggoreng dan menumis; 1 bh Serai,geprek; 3 cm Langkuas,geprek; 1 lb Daun salam; 3 lb Daun jeruk; 2 bh Cabai merah besar,buang bijinya,Iris serong tipis; 100 ml Air; 1 mata Asam jawa; 2 sdm Gula merah,iris; Bumbu halus:; 6 bh Bawang merah; 4 bh Bawang putih; 8 bh Cabe merah keriting; 1/2 sdt merica butir; secukupnya Garam

Shanti Tristianti @Shantitristianti

Resep ini dapet dari Buku 90 resep Menu Praktis sebulan Laras Kinanthi.Ini Orek Tempe dengan bumbu versi yang dihaluskan setelah kmrn sdh posting yang versi irisnya.Sama,yang bikin sedep adalah rasa seimbang antara asam dan manisnya.Warnanya merah kecoklatan dari cabe merah yang dihaluskan bersama bumbu lainnya.

Lebih banyak

Kering Tempe Manis Pedas

Shanti Tristianti @Shantitristianti

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grTempe
20 bhUdang,bersihkan (di buku resepnya tdk ada)
Minyak untuk menggoreng dan menumis
1 bhSerai,geprek
3 cmLangkuas,geprek
1lb Daun salam
3lb Daun jeruk
2 bhCabai merah besar,buang bijinya,Iris serong tipis
100 mlAir
1 mata Asamjawa
2 sdmGula merah,iris
Bumbu halus:
6 bhBawang merah
4 bhBawang putih
8 bhCabe merah keriting
1/2 sdtmerica butir
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong potong tempe,angin anginkan di tempat terbuka
2

Goreng Tempe hingga kering,angkat.Goreng udang hingga berubah warna.Angkat,tiriskan.
3

Tumis bumbu halus bersama langkuas,daun jeruk,daun salam,serai hingga harum dan matang.
4

Beri air,aduk hingga mendidih.Tambahkan cabai merah,gula merah dan asam jawa.Diamkan hingga bumbu mengental.
5

Masukkan Tempe dan udang.Aduk hingga rata dan meresap.Test rasa..
6

Kering Tempe pedas manis siap dinikmati,,nyammm,,,