Siomay Ayam Dimsum

Name: Siomay Ayam Dimsum
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 potong ayam bagian paha atas, ambil dagingnya - sisihkan; 100 gr udang kupas, cincang kasar; 6 sdm tepung sagu tani; 1 sdm tepung maizena; 1 ikat daun bawang cincang halus; 3 siung bawang putih, haluskan; 1/2 sdt merica bubuk; Secukupnya garam; 2 sdm saus tiram; 20 lembar kulit pangsit rebus; 1 sdm minyak wijen; Secukupnya wortel parut halus; Secukupnya minyak sayur; Secukupnya gula pasir; Secukupnya air es; 1 butir telur ayam

Tya Trivi @tyatrivi

Bandung

Ini trial kedua.. dan happy banget karena bentuknya lebih cantik dari yang pertama bikin dlu, yang sekarang dikukus pakai cetakan kaca.. jadi gelas kecil tebal yang biasa dipakai untuk puding, kalo liat orang lain ada yang kukus pake cetakan plastik tapi saya ga berani ngukus pake cetakan plastik gitu.. cetakannya diolesi minyak dlu supaya mudah pas dilepas.. dan yang bikin lezat.. udang, kulit dan lemak ayamnya saya cincang agak kasar.. jadi pas digigit ada sensasi gimanaaa gituu.. hahahaa.... selain itu fillet ayamnya saya pake daging ayam bagian paha atas.. enaakk bangett 😍 *mohon maaf chef rumahan suka ga pake takaran jelas.. jadi dikira2 aja yaa 😄😄

Lebih banyak

Siomay Ayam Dimsum

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 potongayam bagian paha atas, ambil dagingnya - sisihkan
100 grudang kupas, cincang kasar
6 sdmtepung sagu tani
1 sdmtepung maizena
1 ikatdaun bawang cincang halus
3 siungbawang putih, haluskan
1/2 sdtmerica bubuk
Secukupnyagaram
2 sdmsaus tiram
20 lembarkulit pangsit rebus
1 sdmminyak wijen
Secukupnyawortel parut halus
Secukupnyaminyak sayur
Secukupnyagula pasir
Secukupnyaair es
1 butirtelur ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan daging ayam menggunakan food processor, pisahkan kulit dan lemaknya - untuk kulit dan lemaknya saya cincang halus
2

Campur daging ayam yg sudah diproses, udang cincang, kulit dan lemak ayam cincang, telur, garam, merica, bawang putih, gula, saus tiram, minyak wijen, sagu tani dan maizena.. beri air es secukupnya, aduk aduk hingga adonan merata
3

Panaskan panci untuk mengukus, olesi cetakan dengan minyak sayur, masukan kulit pangsit rebus satu persatu, isi dengan adonan siomay, beri wortel parut diatasnya, perciki kulitnya dengam sedikit air supaya kulitnya tidak keras saat matang
4

Kukus kurang lebih 20 menit, keluarkan siomay dari panci, siap disajikan.
5

Saus dimsum : 4 sdm saus sambal, 1 sdm saus tomat, 1 sdt saus tiram, 1 sdt cuka, secukupnya garam, secukupnya gula pasir, 2 sdm maizena yang dicairkan, 1 siung bawang putih cincang - tumis bawang putih sampai harum, masukan 1 gelas air, masukan aneka saus dan bahan lain, aduk hingga mendidih