Sayap Ayam Saus Korea

Name: Sayap Ayam Saus Korea
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Gochujang:; 3 sdm tepung ketan; 6 sdm cabai bubuk; 4-5 sdm kecap asin; 1,5 sdm gula pasir; 2 sdm cuka; 3-4 sdm air matang, atau hingga dicapai kekentalan yang mirip spt gochujang asli; 5 siung bawang merah (parut halus); ..; Bahan:; 12 potong sayap ayam; 1 sdm air jeruk lemon; 1 sdt munjung garam halus; 2 butir bawang putih, parut; 1/2 sdt jahe bubuk; 2 sdt cabe merah bubuk; ..; Bahan saos:; 2 sdm olive oil/minyak; 2 siung bawang putih cincang; 2 sdm gochujang; 1-2 sdm gula palem; 1 sdt cabe merah bubuk; secukupnya garam; secukupnya air; ..; Pelengkap:; fresh atau dried parsley; biji wijen panggang/sangrai

mbaiyya @cook_5970762

Bandung

Bingung ngasi namanya apa, dulu pernah bikin yangnyeom tongdak.. tapi kalo yangnyeom tongdak kan pake tepung ya. kalo yang ini tanpa tepung, jadi namanya suka2 saya aja yah 😁

Btw ini bikinnya bbrp purnama lalu ya, enjoy the stock photo ajah 😅

Bingung ngasi namanya apa, dulu pernah bikin yangnyeom tongdak.. tapi kalo yangnyeom tongdak kan pake tepung ya. kalo yang ini tanpa tepung, jadi namanya suka2 saya aja yah 😁

Btw ini bikinnya bbrp purnama lalu ya, enjoy the stock photo ajah 😅

Lebih banyak

Sayap Ayam Saus Korea

mbaiyya @cook_5970762

Bandung

Bingung ngasi namanya apa, dulu pernah bikin yangnyeom tongdak.. tapi kalo yangnyeom tongdak kan pake tepung ya. kalo yang ini tanpa tepung, jadi namanya suka2 saya aja yah 😁

Btw ini bikinnya bbrp purnama lalu ya, enjoy the stock photo ajah 😅

Bingung ngasi namanya apa, dulu pernah bikin yangnyeom tongdak.. tapi kalo yangnyeom tongdak kan pake tepung ya. kalo yang ini tanpa tepung, jadi namanya suka2 saya aja yah 😁

Btw ini bikinnya bbrp purnama lalu ya, enjoy the stock photo ajah 😅

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Gochujang:
3 sdmtepung ketan
6 sdmcabai bubuk
4-5 sdmkecap asin
1,5 sdmgula pasir
2 sdmcuka
3-4 sdmair matang, atau hingga dicapai kekentalan yang mirip spt gochujang asli
5 siungbawang merah (parut halus)
..
Bahan:
12 potongsayap ayam
1 sdmair jeruk lemon
1 sdtmunjung garam halus
2 butirbawang putih, parut
1/2 sdtjahe bubuk
2 sdtcabe merah bubuk
..
Bahan saos:
2 sdmolive oil/minyak
2 siungbawang putih cincang
2 sdmgochujang
1-2 sdmgula palem
1 sdtcabe merah bubuk
secukupnyagaram
secukupnyaair
..
Pelengkap:
fresh atau dried parsley
bijiwijen panggang/sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cara membuat Gochujang: Campurkan tepung ketan+cabai, aduk rata, tambahkan sisa bahan lain. Aduk terus hingga berbentuk pasta. Simpan di wadah kedap udara di suhu ruang untuk difermentasikan. Konon semakin lama akan semakin enak.
2

Cuci bersih ayam, lumuri air jeruk lemon. Diamkan 15 menit, lalu cuci bersih. Lap kering ayam dengan tisu.
Lumuri ayam dgn garam, jahe, bawang putih dan cabe bubuk. Diamkan minimal 45 menit.
3

Goreng ayam setengah matang. Angkat, tiriskan.
Tumis bawang putih hingga wangi, matikan api. Masukkan gochujang, cabe merah bubuk dan gula palem. Tambahkan sedikit air bila terlalu kental. Aduk rata, lalu lumuri saos ke seluruh badan ayam. Sisakan saos untuk olesan.
4

Panggang 180-200 C selama 10 menit. Balikkan ayam, beri olesan saos, taburi parsley dan wijen. Panggang lagi 5 menit sampe mateng.
Keluarkan dr oven, sajikan.
5

Semoga bermanfaat.