Soup Udang Santan

Name: Soup Udang Santan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram udang pancet; 2 buah kentang (potong2); 2 buah wortel (potong2); Segenggam buncis; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang serai (geprek); 1 ruas lengkuas (geprek); 1 sachet santan kara (65 ml); 2 batang daun bawang; Bumbu Halus :; 6 butir bawang merah; 4 butir bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica butir; Secukupnya gula; Secukupnya garam; Secukupnya penyedap rasa (jika suka); 500 ml air; Secukupnya minyak goreng

Hasti Prameswari @Hprameswari

Tangerang Selatan

Belanja bulanan di Aeon Mall BSD, liat udang pancet seger2 bangettt... tergoda buat beli sedikit, blm tau mau dimasak apa.... Suami yg doyan bgt makan nasi harus ada kuah2 nya jd bikin lah ini....udang pancet nya dibikin kuah santan... berhubung ada anak balita jd bikin gak pedas. Kalau mau pedas bisa tambah cabee yaa di bumbu halus, jd tambah enak dan segerrr... yummmyy... silahkan dicoba 😊

Lebih banyak

Soup Udang Santan

Hasti Prameswari @Hprameswari

Tangerang Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 gramudang pancet
2 buahkentang (potong2)
2 buahwortel (potong2)
Segenggambuncis
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 batangserai (geprek)
1 ruaslengkuas (geprek)
1 sachetsantan kara (65 ml)
2 batangdaun bawang
Bumbu Halus :
6 butirbawang merah
4 butirbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 sdtketumbar
1/2 sdtmerica butir
Secukupnyagula
Secukupnyagaram
Secukupnyapenyedap rasa (jika suka)
500 mlair
Secukupnyaminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih udang pancet, lalu lepaskan kepala dan kulitnya. (Kepala dan kulit udang sisihkan untuk buat kaldu udangnya). Lumuri jeruk nipis dan garam. Diamkan 5 menit.
2

Siapkan air kurang lebih 500 ml (atau sesuai selera) rebus kepala dan kulit udang (untuk kaldu udang). Rebus hingga mendidih. Matikan api. Sisihkan.
3

Panaskan minyak dengan api kecil, masukkan bumbu halus, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk tumis hingga harum, kemudian tambahkan gula, garam, penyedap rasa (jika suka), masukkan udang dan santan hingga udang berubah warna.
4

Jika udang sudah berubah warna tambahkan air kaldu udang, masukkan kentang dan wortel, masak hingga udang, kentang dan wortel matang. Test rasa. Beri taburan daun bawang. Matikan api. Sup udang siap disajikan.