Somay Ayam Udang

Name: Somay Ayam Udang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr ayam kampung cincang; 100 gr udang cincang; 1 butir telur; 2 buah labu siam mini,parut; 2 tangkai daun bawang,iris2; 3 siung bawang putih, haluskan; 2 bawang merah, haluskan; 1 sdm ebi goreng, haluskan; Sedikit jahe, haluskan; 1/2 sdm minyak wijen; 1 sdm saos tiram; 1/2 sdm kecap asin; 2.5 sdt garam or mix dgn royco; 1/2 sdt gula; Sedikit merica bubuk; 90 gr tepung tapioka; Wortel parut untuk garnish; Sambal kacang:; 150 gr kacang tanah goreng; 3 bawang putih goreng; 3 buah cabe merah; 2 buah cabe rawit; 1.5 sdm gula jawa; 1 sdm air asam jawa; 1 sdm garam; 250 ml air; Daun salam dan daun jeruk

Cofa Rey @Cofarey

Karang Tengah, Ciledug, Tangerang

Somay Ayam Udang

Cofa Rey @Cofarey

Karang Tengah, Ciledug, Tangerang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grayam kampung cincang
100 grudang cincang
1 butirtelur
2 buahlabu siam mini,parut
2 tangkaidaun bawang,iris2
3 siungbawang putih, haluskan
2bawang merah, haluskan
1 sdmebi goreng, haluskan
Sedikitjahe, haluskan
1/2 sdmminyak wijen
1 sdmsaos tiram
1/2 sdmkecap asin
2.5 sdtgaram or mix dgn royco
1/2 sdtgula
Sedikitmerica bubuk
90 grtepung tapioka
Wortel parut untuk garnish
Sambal kacang:
150 grkacang tanah goreng
3bawang putih goreng
3 buahcabe merah
2 buahcabe rawit
1.5 sdmgula jawa
1 sdmair asam jawa
1 sdmgaram
250 mlair
Daun salam dan daun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur rata ayam dan udang halus dengan telur. Kemudian masukkan tepung tapioka dan bahan lainnya.
2

Aduk menggunakan spatula kayu atau plastik hingga rata.
3

Bentuk bulat dengan 2 sendok, atau jadikan untuk lapisan atas tahu ataupun telur rebus.
4

Beri garnish parutan wortel diatasnya. Kukus hingga matang.
5

Sambel kacang: haluskan kacang, cabe dan bawang. Campur semua bahan dan masak hingga meletup2. Koreksi rasa.
6

Sajikan somay dengan sambal kacang..yummy