Tongseng Ayam

Name: Tongseng Ayam
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 1/4 buah kubis ukuran besar; Bumbu halus•; 1 sendok teh ketumbar; 2 butir kemiri; 3 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1 cm kunyit; 1 cm lengkoas; 1 cm jahe; 10 biji cabai rawit/sesuai selera (ini karena sya mau kuah pedas); Bumbu pelengkap•; 3 lembar daun salam; 2 batang sereh; 1 buah tomat ukuran besar, potong2; 1 helai daun bawang pre, potong2; 1 genggam cabe rawit, biarkan utuh; Santan (sya pakai setengah bungkus santan sun kara); Gula; Garam; Merica; Penyedap (sy pkai royko); Kecap manis

Novy Dwi J @cook_9443952

Surabaya

Tongseng Ayam

Novy Dwi J @cook_9443952

Surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4 porsi

1/2 kgayam
1/4 buahkubis ukuran besar
Bumbu halus•
1 sendok tehketumbar
2 butirkemiri
3 siungbawang putih
3 siungbawang merah
1 cmkunyit
1 cmlengkoas
1 cmjahe
10 bijicabai rawit/sesuai selera (ini karena sya mau kuah pedas)
Bumbu pelengkap•
3 lembardaun salam
2 batangsereh
1 buahtomat ukuran besar, potong2
1 helaidaun bawang pre, potong2
1 genggamcabe rawit, biarkan utuh
Santan (sya pakai setengah bungkus santan sun kara)
Gula
Garam
Merica
Penyedap (sy pkai royko)
Kecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam dan sereh. Masak hingga bumbu matang
2

Masukkan ayam dan cabe rawit utuh, masak hingga setengah matang, masukkan air secukupnya
3

Tambahkan gula, garam, penyedap, merica, daun bawang pre, dan tomat.
4

Jika ayam sudah matang, masukkan santan, kecap manis, dan kubis. Jangan lupa koreksi rasa.
5

Jika kubis sudah layu, angkat dan sajikan dengan nasi hangat dan emping / kerupuk.
6

Selamat mencoba. Ini lebih enak kalau pedas 😊