Rebus ayam kampung dengan air bersama daun salam dan lengkuas.beri garam dan gula secukupnya lalu masak sampai keluar kaldu dan ayamnya harum dan matang.angkat.suwir-suwir dagingnya sisihkan.

Panaskan minyak tumis bumbu halus,serai,jahe sampai harum dan matang,dan benar benar harum karena akan mempengarusi rasanya.angkat.

Masukkan kedalam kaldu,masak kaldu dengan api kecil hingga mendidih,aduk dan tes rasanya tambahkan garam bila perlu dan penyedap rasa.

Isi mangkuk dengan tauge,daging ayam suwir dan telur rebus.siramkan kuah soto.taburi irisan daun seledri dan bawang goreng.