Mie Ayam Jamur
Di kala musim winter tiba, semangkok mie ayam jamur lengkap beserta bakso dan pangsit itu menjadi menu favorit di akhir minggu. Kenapa akhir minggu? Karena biasanya saya membuat mie telur, kulit pangsit dan bakso from scratch. Biarpun membutuhkan waktu yg lama, tapi rasa tidak akan bohong. Resep mie telur, kulit pangsit dan bakso akan saya posting terpisah.
Mie Ayam Jamur
Di kala musim winter tiba, semangkok mie ayam jamur lengkap beserta bakso dan pangsit itu menjadi menu favorit di akhir minggu. Kenapa akhir minggu? Karena biasanya saya membuat mie telur, kulit pangsit dan bakso from scratch. Biarpun membutuhkan waktu yg lama, tapi rasa tidak akan bohong. Resep mie telur, kulit pangsit dan bakso akan saya posting terpisah.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat minyak ayam: panaskan minyak, masukkan kulit ayam dan 2 siung bawang putih geprek (cukup geprek saja, jangan dirajang, nanti gosong), masak dgn api kecil hingga kulit ayam kering. Kemudian saring dan sisihkan.
- 2
Cara membuat kuah: masukkan tulang ayam ke dalam panci yg telah diisi air (bukan air mendidih, melainkan air biasa), rebus sampai keluar busa kemudian buang airnya, bilas tulang ayam dgn air dan isi kembali panci dgn air sebanyak 2 liter, serta masukkan 4 siung bawang putih geprek, masak dgn api kecil sampai keluar kaldu beningnya. Tambahkan gula, garam dan merica secukupnya. (Guna membuang rebusan air ayam pertama yg berbusa adalah untuk menghilangkan bau amis sehingga kaldu ayam mjd segar)
- 3
Cara membuat ayam jamur: tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam dan jamur, tambahkan merica, gula, garam, kecap manis dan kecap asin, tambahkan 1 gelas air dan bawang daun, masak dgn api sedang sampai meresap dan koreksi rasa.
- 4
Cara menghidangkan di mangkok: 1 sdt minyak ayam, tambahkan mir kuning, kemudian ayam jamur, bakso, pangsit, pokchoy rebus, siram dgn kuah, taburi bawang goreng beserta saos sambal.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar