Sup Galantin "Sup Manten"

Name: Sup Galantin "Sup Manten"
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan isian:; Secukupnya galantine (ada di resep sebelumnya); 1 buah wortel; Segenggam makaroni; 5 batang buncis (kacang kapri lebih enak); 1 buah jagung pipil; 1 buah keripik kentang/ kentang goreng; 7 buah jamur kancing potong2; Bahan kuah:; 400 cc kuah kaldu sapi (dr air rebusan daging/tulang sapi); 3 siung bawang putih geprek; 1/4 siung bawang bombay; 1/2 sdt lada bubuk; 1/4 sdt pala parut/bubuk; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1 buah maggy blok sapi (optional); 2 batang seledri; 1 batang daun bawang; 2 sdm minyak utk menumis

Fibriani @fibriani10

Solo- Pontianak

Sup galantin ini salah satu hidangan pembuka di acara2 pernikahan/mantenan di solo dan sekitarnya. Makanya orang2 daerah solo dan sekitarnya biasa menyebut sup galantin ini dgn nama sup manten... 😂

Lebih banyak

Sup Galantin "Sup Manten"

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan isian:
Secukupnyagalantine (ada di resep sebelumnya)
1 buahwortel
Segenggammakaroni
5 batangbuncis (kacang kapri lebih enak)
1 buahjagung pipil
1 buahkeripik kentang/ kentang goreng
7 buahjamur kancing potong2
Bahan kuah:
400 cckuah kaldu sapi (dr air rebusan daging/tulang sapi)
3 siungbawang putih geprek
1/4 siungbawang bombay
1/2 sdtlada bubuk
1/4 sdtpala parut/bubuk
1 sdtgaram
1 sdtgula pasir
1 buahmaggy blok sapi (optional)
2 batangseledri
1 batangdaun bawang
2 sdmminyak utk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong2 sesuai selera bahan isian, cuci bersih makroni dan siram dengan air mendidih. Lalu rebus/kukus masing2 bahan. (saya kukus agar vitamin & gizi tetap terjaga)
2

Kuah: tumis bawang putih& bombay sampai harum, masukkan kaldu dan semua bumbu. Setelah mendidih cek rasa.
3

Buat simpul untuk seledri dan daun bawang.
4

Masukkan ke dalam kuah yg sudah mendidih. Masak sebentar saja lalu matikan api. Segera sisihkan seledri dan daun bawang setelah api mati agar kuah tdk menjadi keruh.
5

Siapkan dan tata di piring semua bahan isian.
6

Tuangkan kuah panas, taburi bawang goreng. Sup siap disajikan.