Pesmol Makarel

Name: Pesmol Makarel
Yield: 2-3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gr ikan makarel segar; 1 batang serai, memarkan; 3 cm lengkuas, memarkan; 6 bh rawit setan; 2 lbr daun salam; 6 lbr daun jeruk; 200 ml air; 1 bh tomat besar potong jadi 8; 1 batang daun bawang; 2 sdm air asam jawa; 1/2 sdt garam; 1 sdm gula pasir; Minyak secukupnya utk menggoreng ikan; Bumbu halus:; 4 cabe merah keriting; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 cm jahe; 3 cm kunyit; 1/2 sdt merica butir; 3 btr kemiri; 5 sdm minyak utk menumis

Maria Yuliyanti @cook_4101962

Semarang

Pesmol Makarel

Maria Yuliyanti @cook_4101962

Semarang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-3 porsi

350 grikan makarel segar
1 batangserai, memarkan
3 cmlengkuas, memarkan
6 bhrawit setan
2 lbrdaun salam
6 lbrdaun jeruk
200 mlair
1 bhtomat besar potong jadi 8
1 batangdaun bawang
2 sdmair asam jawa
1/2 sdtgaram
1 sdmgula pasir
Minyak secukupnya utk menggoreng ikan
Bumbu halus:
4cabe merah keriting
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 cmjahe
3 cmkunyit
1/2 sdtmerica butir
3 btrkemiri
5 sdmminyak utk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ikan menjadi 5 bagian, cuci bersih lalu goreng dgn minyak yg sdh mendidih. Goreng sampai matang dan tiriskan.
2

Haluska semua bumbu halus. Panaskan wajan dan masukkan minyak utk menumis. Tuang bumbu halus dalam minyak yg sdh panas hingga bumbu menjadi harum. Tambahkan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk.
3

Masukkan ikan. Aduk rata. Tambahkan air dan kecilkan apinya. Masukkan cabe rawit. Masukkan garam dan gula. Setelah airnya mendidih, beri air asam jawa, potongan tomat dan daun bawang yg sdh dipotong-potong. Aduk rata dlm api kecil dan masak hingga tomat layu.
4

Setelah tomat layu, matikan kompor. Pesmol ikan makarel siap disajikan.