Kepiting Saus Lada Hitam

Name: Kepiting Saus Lada Hitam
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor kepiting ukuran 300 gr/600; Cincang:; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 cabai merah besar; Tumbuk Kasar:; 50 gr lada hitam (sangrai baru tumbuk); Saus Tambahan:; 100 gr saus tomat; 20 ml lea perrins; 20 ml light soya sauce; 10 ml kecap hitam; 50 gr gula pasir; 10 ml maggi seasoning; 5 gr kaldu sapi bubuk; Pengental:; 1 sendok makan tepung terigu dilarutkan dengan 50 ml air putih; Bumbu tumisan:; 1/2 butir bombay potong segitiga; 1/2 paprika merah dan hijau potong segitiga; 10 ml minyak goreng; 1 sdm Mentega

JURU MASAK KAKI LIMA @juru_masak_kaki5

Jakarta

Beli kepiting di restauran harganya bikin melongo..coba deh masak sendiri

Lebih banyak

Kepiting Saus Lada Hitam

JURU MASAK KAKI LIMA @juru_masak_kaki5

Jakarta

Beli kepiting di restauran harganya bikin melongo..coba deh masak sendiri

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 porsi

1 ekorkepiting ukuran 300 gr/600
Cincang:
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3cabai merah besar
Tumbuk Kasar:
50 grlada hitam (sangrai baru tumbuk)
Saus Tambahan:
100 grsaus tomat
20 mllea perrins
20 mllight soya sauce
10 mlkecap hitam
50 grgula pasir
10 mlmaggi seasoning
5 grkaldu sapi bubuk
Pengental:
1 sendok makantepung terigu dilarutkan dengan 50 ml air putih
Bumbu tumisan:
1/2 butirbombay potong segitiga
1/2paprika merah dan hijau potong segitiga
10 mlminyak goreng
1 sdmMentega

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Langkah pertama adalah potong dan bersihkan kepiting,lalu goreng dengan minyak panas sekitar 1 menit
2

Bikin sausnya: Tumis bawang merah,putih,dan cabai yg di cincang dengan 30 ml minyak,lalu masukan lada yg sudah ditumbuk kasar.
3

Masukan saus tomat,saus inggris,kecap asin,gula,kaldu bubuk
4

Lalu masukan 150 ml air putih,masak sampai mendidih
5

Kentalkan dengan larutan tepung terigu tadi
6

Koreksi Rasa,saus lada hitam siap digunakan
7

Cara Masak kepitingnya:Tumis bombay dan paprika dg mentega dan minyak,lalu masukan sekitar 150 ml saus lada hitam,dan terakhir masukan kepiting yg sudah digoreng tadi...aduk aduk koreksi rasanya..sekiranya kurang strong tambahkan bubuk lada hitam....koreksi rasa...dan Nikmati Kelezatannya...
8

Tips; gunakan kepiting yg fresh alias belinya kepiting Hidup,selamat mencoba.