Sayur Labu Siam Kuah Kuning

Name: Sayur Labu Siam Kuah Kuning
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah labu siam besar dan yang muda; 2 siung bawang putih, iris; 3 siung bawang merah, iris; 1/2 buah tomat merah; 1 ruas lengkuas, geprek; 2 lembar daun salam; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya penyedap rasa (bila suka); Secukupnya Ebi kering (kira-kira 1 sdm penuh tapi tidak munjung); 2 sdm minyak sayur untuk menumis; 100 ml santan cair (bisa juga memakai 2 sdm santan kemasan); 300 ml air; secukupnya Bawang goreng; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 2 buah cabe merah; 2 butir kemiri sangrai; 1/2 sdt merica halus

Elma Pratisila @elmapratisila

Semarang

Aku cukup sering memasak sayur labu siam ini. Karena rasanya yang gurih dan pedas, bikin mau nambah makan aja 😘 Oya, di sini aku nggak pakai irisan cabe, soalnya suami kurang suka 😁 Jadi bisa ditambahkan sendiri ya bila menginginkan
.
.
.
#reseplabusiam #resepsayurlabusiam #olahanlabusiam #masakansayurlabusiam #masaklabusiam #labusiamkuahkuning

Lebih banyak

Sayur Labu Siam Kuah Kuning

Elma Pratisila @elmapratisila

Semarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

1 buahlabu siam besar dan yang muda
2 siungbawang putih, iris
3 siungbawang merah, iris
1/2 buahtomat merah
1 ruaslengkuas, geprek
2 lembardaun salam
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Secukupnyapenyedap rasa (bila suka)
SecukupnyaEbi kering (kira-kira 1 sdm penuh tapi tidak munjung)
2 sdmminyak sayur untuk menumis
100 mlsantan cair (bisa juga memakai 2 sdm santan kemasan)
300 mlair
secukupnyaBawang goreng
Bumbu Halus
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah
2 buahcabe merah
2 butirkemiri sangrai
1/2 sdtmerica halus

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Potong labu siam menjadi 2. Kupas kulitnya kemudian iris agak tipis sehingga membentuk lingkaran. Setelah itu, iris labu siam memanjang seukuran korek api. Jangan terlalu tebal saat mengiris, agar labu siam lebih cepat empuk saat dimasak.
2

Setelah selesai dipotong dan dicuci bersih, taruh irisan labu siam ke dalam wadah kemudian beri 1sdt garam dan aduk rata hingga semua labu siam terkena garam. Fungsinya agar labu siam tidak keras saat diolah dan untuk menghilangkan getah. Diamkan kira2 10-15 menit, kemudian cuci dengan air bersih. Tiriskan.
3

Panaskan wajan. Tuang minyak sayur. Masukkan bawang merah dan bawang putih iris. Tumis sampai harum atau setengah matang.
4

Masukkan bumbu halus beserta lengkuas dan daun salam. Tumis sampai bumbu harum atau setengah matang
5

Masukkan irisan labu siam. Aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Kemudian tambahkan ebi kering, gula, garam, dan penyedap. Kembali aduk-aduk dan diamkan kira-kira 1 menit baru setelah itu tambahkan air dan masak hingga labu siam cukup empuk
6

Setelah labu siam cukup empuk, masukkan santan dan tomat. Aduk rata dan tunggu sampai matang
7

Sayur labu siam siap dihidangkan. Tambahkan bawang goreng agar lebih sedap. Dan jangan lupa untuk koreksi rasa sebelum dihidangkan.