Pertama-tama jengkol yang sudah direndam semalaman direbus sampai 1/2 matang atau empuk, angkat lalu tiriskan.

Kemudian memarkan jengkol satu persatu sampai agak pipih atau gepeng tapi hati-hati jangan sampai hancur. (hal ini dilakukan agar bumbu dapat meresap ke dalam jengkol)

Selanjutnya panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus beserta daun salam, jahe dan serai sampai wangi dan matang.

Masih terus menumis lalu masukkan jengkol sambil terus diaduk,masukkan air dan masak kembali sampai jengkol benar-benar empuk.

Masukan santan kelapa yang sudah anda siapkan tadi dengan perlahan dan sedikit demi sedikit, lalu aduk-aduk terus bertujuan agar santan tidak pecah.

Terakhir tambahkan garam, gula pasir dan penyedap rasa aduk sesekali dengan perlahan, lalu masak sampai bumbu meresap dan mengental sedap.

Angkat dan rendang jengkol yang enak, empuk dan tidak bau siap di hidangkan dengan taburan bawang goreng di atas nya.

Selamat menikmati