Soto Ayam

Name: Soto Ayam
Yield: 5porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 2 bungkus bihun; 250 gr kol; 2 bungkus tauge; Bumbu halus :; 5 butir kemiri; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih (sy pakai bawang putih cutting); 1 ruas jahe; 2 ruas kunyit; Semua bahan di atas diblender, kecuali :; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 batang sereh; Pelengkap :; Daun bawang; Bawang goreng; Telur rebus; Tomat; Sejumput gula pasir; Garam (disesuaikan dengan banyaknya kuah); Kaldu jamur bubuk (bisa diganti penyedap)

wdyrst @happyfemm

Serpong, South Tangerang

Tanpa koya. Karena gak ada kerupuk udangnya.

Lebih banyak

Soto Ayam

wdyrst @happyfemm

Serpong, South Tangerang

Tanpa koya. Karena gak ada kerupuk udangnya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5porsi

1/2 ekorayam
2 bungkusbihun
250 grkol
2 bungkustauge
Bumbu halus :
5 butirkemiri
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih (sy pakai bawang putih cutting)
1 ruasjahe
2 ruaskunyit
Semua bahan di atas diblender, kecuali :
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 batangsereh
Pelengkap :
Daun bawang
Bawang goreng
Telur rebus
Tomat
Sejumputgula pasir
Garam (disesuaikan dengan banyaknya kuah)
Kaldu jamur bubuk (bisa diganti penyedap)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam terlebih dahulu -+ 15 menit. Buang airnya. Ganti air/ rebus lagi di wadah yang akan dijadikan kuah soto
2

Sambil menunggu air mendidih di air rebusan ayam yg kedua, tumis bumbu yg sudah dihaluskan/diblender. Tambahkan dau salam, daun jeruk, dan sereh. Tumis sampai harum.
3

Jika air sudah mendidih, dan bumbu sudah matang ditumis. Masukkan bumbu ke dalam air mendidih. Biarkan ayam direbus di dalam kuah soto (boleh tambah ceker untuk lebih gurih)
4

Tambahkan sedikit gula. Secukupnya garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
5

Jika ayam sudah matang direbus di dalam kuah soto, angkat ayam. Lalu goreng sebentar saja. Jangan sampai garing. Tiriskan. Lalu suwir-suwir ayam.
6

Kol dan tauge direbus sebentar saja. Untuk bihun, bisa direndam di air panas. Tidak perlu direbus.
7

Untuk telur rebus 15 menit
8

Siapkan wadah/mangkuk. Masukkan bihun, kol, tauge, dan telur. Untuk tomat boleh iris dadu/memanjang sesuai selera. Tambahkan suwiran ayam.
9

Taburi daun bawang dan bawang goreng. Tuangkan kuah soto ke dalam mangkuk yang sudah diisi dengan isian soto di atas
10

Soto ayam siap disantap.