Lontong Mie Surabaya
Seger dan endezz dinikmati dg sambal petis...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan udang.. kulit tdk perlu di kupas.. bagi menjadi 2 bagian. 1 untuk kaldu, dan 1 lagi utk di goreng
- 2
Bumbui udang dg garam dan merica bubuk.. diamkan 10 menit. Lalu goreng sampai kering
- 3
Masukkan sisa udang yg blm digoreng ke dalam air 500 ml tambahkan daun bawang dan daun seledri. Masak hingga mendidih. Tambahkan gula garam, merica bubuk, dan 1 bungkus kaldu bubuk. Tambahkan kecap.. tes rasa
- 4
Tumis bawang merah dan bawang putih cincang hingga harum dan berubah warna.. lalu siramkan kedalam rebusan air udang
- 5
Bila sudah mendidih dan rasa sudah pas masukkan kecambah.. masak hingga layu. Sisihkan
- 6
Cara buat bumbu petis : masukkan 1 atau 2 plastik petis udang ke dalam air 300 ml. Masak hingga petis larut dalam air. Tambahkan bawang putih dan cabe yg sudah dihaluskan. Kasih gula, garam dan kecap manis. Masak terus hingga mengental. Sisihkan
- 7
Saran penyajian : ambil 1 - 2 sendok petis yg sudah matang letakkan di piring, beri irisan cabe rawit sesuai selera dan bawang putih goreng. Unyek2 pakai sendok sampai tercampur rata. Potong lontong diatas petis. Tambahkan mie kuning diatasnya. Beri irisan tahu. Lalu siram kuah kecambah. Terakhir tambahkan udang goreng diatasnya..
- 8
Lontong mie khas surabaya siap disajikan.. selamat mencoba...
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar