Gado-Gado

Name: Gado-Gado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gram tauge, bersikan ujung akarnya; 1 buah mentimun yg agak besar, iris ambil bagian putihnya aja; 1 buah kol ukuran kecil, iris tipis; 1 ikat kacang panjang, potong; potong dadu Tempe goreng,; potong dadu Tahu goreng,; 2 butir telur rebus; Bumbu saus kacang :; 200 gram kacang tanah goreng; 2 sdm air asam jawa; 1 sdm gula jawa; 1/2 sdt terasi bakar; 1 cm kencur; 5 siung bawang putih; 7-10 cabe rawit (tergantung selera); 300-400 ml air (bs diganti santan); 4 lbr daun jeruk sobek; 1 sdm kecap (bs skip); 1 jeruk purut, garam dan penyedap rasa

Khanza @cook_9704463

Makassar

Lagi pengen makan gado2, yg banyak kol dan tahu gorengnya. Ini bisa pakai santan bisa juga ga. Kali ini aku ga pakai santan.

Lebih banyak

Gado-Gado

Khanza @cook_9704463

Makassar

Lagi pengen makan gado2, yg banyak kol dan tahu gorengnya. Ini bisa pakai santan bisa juga ga. Kali ini aku ga pakai santan.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

100 gramtauge, bersikan ujung akarnya
1 buahmentimun yg agak besar, iris ambil bagian putihnya aja
1 buahkol ukuran kecil, iris tipis
1 ikatkacang panjang, potong
potong daduTempe goreng,
potong daduTahu goreng,
2 butirtelur rebus
Bumbu saus kacang :
200 gramkacang tanah goreng
2 sdmair asam jawa
1 sdmgula jawa
1/2 sdtterasi bakar
1 cmkencur
5 siungbawang putih
7-10cabe rawit (tergantung selera)
300-400 mlair (bs diganti santan)
4 lbrdaun jeruk sobek
1 sdmkecap (bs skip)
1jeruk purut, garam dan penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan semua sayuran, potong sesuai selera. Didihkan air dlm panci beri sedikit garam, masukkan sayuran (kecuali mentimun) kira2 30 dtk atau 1 menit angkt dan tiriskan, sisihkan bersama tempe dan tahu goreng yg dipotong2.
2

Semua bahan kering buat saus dihaluskan (blender) kecuali kecap dan air asam.
3

Panaskan sedikit minyak, masukkan bumbu halus kemudian tambahkan air (santan) sampai pada kekentalan yg diingankan. Aduk beri sedikit garam dan penyedap (kaldu bubuk/jamur). Tambahkan air asam dan kecap. Tes rasa.
4

Jika rasa sdh pas, dan sdh kental masukkan sayuran, beserta tempe dan tahu goreng. Sajikan bersama telur rebus dan perasan jeruk purut.
5

Bisa juga disajikan dengan disiram, sayuran di tata di piring saji kemudian siram dgn saus kacang. Kalau aku sukanya dicampur langsung 😘😍😘