Rebus 1/2 ayam sampai lunak, kemudian goreng..

Suir suir ayam yang telah digoreng tadi (boleh suir boleh engga, sesuai selera.. saya suka suir biar banyak)

Iris halus halus serai..

Kemudian, haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, kemiri, cabe merah, cabe cengek, dan irisan serai..

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sembari masukan daun salam, royco, garam secukupnya..

Jika udh setengah mateng, masukan suiran ayam, lalu tutup tumisannya -+2 menit hingga bumbu meresap..

Setelah itu, masukan air secukupnya biar ada kuah nya.. cek rasa sesuai selera.. kemudian tiriskan..