Steak ayam saos blackpaper

Name: Steak ayam saos blackpaper
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan ayam crispy : 400gr ayam fillet; 3 siung bawang putih geprek cincang halus; 1 sdm air lemon (kalo ga ada pake cuka setengah sdm); 1/2 sdt garam; 1/2 sdt royco (pake masako jg gpp); 1 sdt merica bubuk; 1/2 sdt raja rasa; 1/2 sdt kecap asin (skip kalo ga ada); 1 telur ayam kocok lepas; 1 sdt merica bubuk; Bahan step 1 (basah) :; 1 telur ayam kocok lepas; 2 sdm air dingin (air biasa dikasih es batu bisa); 1 sdt merica; secukupnya Garam; Bahan step 2 (kering) :; 6 sdm tepung terigu 🔺️ biru; 4 sdm tepung tapioka; 1 sdm merica; 1 sdt garam (selera); 1 sdt royco; Pelengkap :; Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng; Kentang goreng; Sayur beku di rebus lalu tumis pakai margarin; Saos :; 1 sdm minyak untuk menumis; 2 siung bawang putih; 1 buah bawang bombay potong memanjang; 1 sdm raja rasa

Ayu Zhantica @ayuzhantica

Belajar sih penasaran bisa ga masak yg aneh aneh😁eh ternyata berhasil juga😂

Lebih banyak

Steak ayam saos blackpaper

Ayu Zhantica @ayuzhantica

Belajar sih penasaran bisa ga masak yg aneh aneh😁eh ternyata berhasil juga😂

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

Bahan ayam crispy : 400gr ayam fillet
3 siungbawang putih geprek cincang halus
1 sdmair lemon (kalo ga ada pake cuka setengah sdm)
1/2 sdtgaram
1/2 sdtroyco (pake masako jg gpp)
1 sdtmerica bubuk
1/2 sdtraja rasa
1/2 sdtkecap asin (skip kalo ga ada)
1telur ayam kocok lepas
1 sdtmerica bubuk
Bahan step 1 (basah) :
1telur ayam kocok lepas
2 sdmair dingin (air biasa dikasih es batu bisa)
1 sdtmerica
secukupnyaGaram
Bahan step 2 (kering) :
6 sdmtepung terigu 🔺️ biru
4 sdmtepung tapioka
1 sdmmerica
1 sdtgaram (selera)
1 sdtroyco
Pelengkap :
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Kentang goreng
Sayur beku di rebus lalu tumis pakai margarin
Saos :
1 sdmminyak untuk menumis
2 siungbawang putih
1 buahbawang bombay potong memanjang
1 sdmraja rasa
3 sdmsaos tomat
2 sdmkecap manis
1 sdtkecap asin
2 sdmsaos tiram
2 sdmmerica hitam
1 sdtmerica bubuk
seleraGaram
seleraGula
secukupnyaAir
secukupnyaPenyedap rasa atau royco
Tergantung selera kalo aku suka pedes manis asin
1 sdmtepung tapioka atau maizena untuk pengental

Tersimpan

Cara Membuat

1

Untuk fillet ayam aku fillet jadi 4 lalu semua bahan di ayam crispy campur satu wadah masukkan ayam fillet dan simpan dalam kulkas kurang lebih 30 menit.
2

Campur bahan step 1 dan kocok lepas.
3

Campur bahan step 2 lalu sisihkan.
4

Keluarkan fillet ayam lalu masukkan satu persatu fillet ayam ke dalam bahan step 2 🔜 bahan step 1 🔜 bahan step 2 sambil dicubit cubit.lakukan sampai habis untuk sisa ayam nya ulangin langkahnya.
5

Goreng diminyak yang panas dan api kecil.jangan banyak dibalik biar minyak tidak kotor dan tepung menempel sempurna.lalu tiriskan
6

Untuk saos nya tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan layu lalu masukkan semua saos jadi satu icip untuk rasanya biar kan sampai meletup kecil lalu masukkan tepung tapioka atau maizena untuk pengental dan matikan apinya.
7

Lalu sajikan steak ayam crispy blackpappernya jangan lupa beri bahan pelengkapnya ya.untuk tambahan saos sambal atau saos tomat juga boleh.