Gulai ikan tenggiri

Name: Gulai ikan tenggiri
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan tenggiri (7-8 potong); 2 ikat kemangi (ambil daun2nya); 1 buah tomat (potong dadu); 2 batang sereh (geprek); 2 daun kunyit; 4 daun jeruk; 2 jeruk nipis (1 untuk rendaman ikan, 1 untuk memasak); Minyak goreng utk menumik; 1 buah kelapa utk santan (kalo dipasar minta 1 buah kelapa dijadikan 2 plastik, yg kental dan yg cair); secukupnya Gula dan garam; 1 sdt Royco ayam; Bumbu halus:; 10 bawang merah; 5 bawang putih; 8 cabe merah keriting; 4 cabe rawit merah; 4 kemiri yg sudah disangrai; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe

Mirna Mulyanti Primadi @cook_5131375

Bekasi - Tangerang

Lagi pengen makan yg ala2 resto padang, tapi ga mau ayam, ga mau rendang.. jadilah bikin ini.. ditambah pake kerupuk kulit.. yaa Allah.. nikmaatt 😋

Lebih banyak

Gulai ikan tenggiri

Mirna Mulyanti Primadi @cook_5131375

Bekasi - Tangerang

Lagi pengen makan yg ala2 resto padang, tapi ga mau ayam, ga mau rendang.. jadilah bikin ini.. ditambah pake kerupuk kulit.. yaa Allah.. nikmaatt 😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgikan tenggiri (7-8 potong)
2 ikatkemangi (ambil daun2nya)
1 buahtomat (potong dadu)
2 batangsereh (geprek)
2daun kunyit
4daun jeruk
2jeruk nipis (1 untuk rendaman ikan, 1 untuk memasak)
Minyak goreng utk menumik
1 buahkelapa utk santan (kalo dipasar minta 1 buah kelapa dijadikan 2 plastik, yg kental dan yg cair)
secukupnyaGula dan garam
1 sdtRoyco ayam
Bumbu halus:
10bawang merah
5bawang putih
8cabe merah keriting
4cabe rawit merah
4kemiri yg sudah disangrai
1 ruaskunyit
1 ruasjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan tenggiri, rendam dengan perasan jeruk nipis +- 15 menit
2

Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, sereh sampai warnanya sedikit berubah. Tambahkan air santan yg cair. Tunggu sampai mendidih.
3

Kemudian masukkan air santan yg kental dan masukkan ikan, perasan jeruk nipis. Sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
4

Lalu masukkan tomat dan daun kemangi. Tambahkan royco, garam dan gula. Tunggu sampai ikan berubah warna dan terlihat empuk.. siap disajikan..
5

Jika ingin kuah agak kental, angkat dulu ikan2nya kemudian aduk kuahnya sampai agak mengental sesuai selera.. jika kuahnya sudah pas masukkan kembali ikannya.. kemudian sajikan 😊