Setelah dicuci dan potong daging sesuai ukuran porsi yg diinginkan, geprek beberapa kali daging agar daging tidak keras dan bumbu mudah meresap kedalam daging nantinya. Taruh di satu wadah (baskom) dan lumuri dengan semua bahan marinasi secara rata. Simpan didalam kulkas selama kurang lebih 40 menit s/d 1 jam. Hal ini dilakukan agar bumbu meresap.

Sambil menunggu daging di marinasi, rebus/ kukus sayuran yang sudah dipotong2. Usahankan jangan terlalu lama direbusnya agar sayuran tidak terlalu matang dan tetap fresh. Kemudian tumis sayuran dengan margari dan bawang bombai, tumis hingga margarin menyatu dengan sayuran dan bawang bombai menjadi layu/matang. Angkat.

Untuk membuat saus black pepper, tumis bawang bombai dan margarin. Tambahkan saos tiram, saos sambal, kecap manis, kecap inggris, black pepper, merica dan aduk rata. Tambahkan air dan maizena. Aduk rata, tes rasa dan kemudian angkat.

Setelah di marinasi selama 1 jam, bumbu sudah meresap pada daging dan siap di grill. Saya mengginakan HAPPYCALL untuk grill nya. Lumuri happycall dengan margarin dan kemudian Grill/panggang daging dengan api kecil selama 3 s/d 4 menit untuk tiap sisinya untuk hasil daging "Medium Rare". Jika ingin well done butuh wktu sekitar 6 menit untuk tiap sisinya. Angkat dan berikan saus black pepper diatas daging, sajikan dengan sayuran dan kentang goreng atau mashed potato.