Tongkol Rica-Rica

Name: Tongkol Rica-Rica
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg tongkol, bersihkan, kukus lalu suwir dagingnya. Sisihkan; 10 buah cabe rawit merah/hijau, iris halus; 4 siung bawang merah, iris halus; 2 siung bawang putih, iris halus; 1 batang serai, iris halus; 4 lembar daun jeruk, iris halus; 1 batang daun bawang, iris halus; 1 buah tomat, potong dadu; 1 ikat daun kemangi, bersihkan; 1/2 sdt kaldu jamur; secukupnya Garam dan gula; secukupnya Air dan minyak sayur; bumbu halus:; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 10 buah cabe merah keriting; 1/2 ruas kunyit; 2 cm jahe

yenny pangestuty @yenny_13880

Tongkol Rica-Rica

yenny pangestuty @yenny_13880

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgtongkol, bersihkan, kukus lalu suwir dagingnya. Sisihkan
10 buahcabe rawit merah/hijau, iris halus
4 siungbawang merah, iris halus
2 siungbawang putih, iris halus
1 batangserai, iris halus
4 lembardaun jeruk, iris halus
1 batangdaun bawang, iris halus
1 buahtomat, potong dadu
1 ikatdaun kemangi, bersihkan
1/2 sdtkaldu jamur
secukupnyaGaram dan gula
secukupnyaAir dan minyak sayur
bumbu halus:
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
10 buahcabe merah keriting
1/2 ruaskunyit
2 cmjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak. Goreng tongkol yang telah disuwir. Jangan terlalu kering.
2

Tumis bawang merah dan bawang putih iris sampai harum. Masukkan bumbu halus. Tumis hingga harum.
3

Kemudian tambahkan serai, daun jeruk, cabe rawit iris dan tomat. Aduk rata.
4

Masukkan ikan tongkol yang telah digoreng. Kemudian tambahkan daun bawang, garam, kaldu jamur dan gula.
5

Tambahkan sedikit air. Masak hingga air agak menyusut. Koreksi rasa. Terakhir masukkan daun kemangi. Aduk hingga benar-benar rata.
6

Angkat dan sajikan.