Soto kuah bening

Name: Soto kuah bening
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr dada ayam; 1,2 lt air kaldu homemade/air biasa (sesuai selera); 2 lb daun salam; 4 lb daun jeruk; 2 ruas jari lengkuas geprek; 1 btg serai geprek; Gula; Garam; Kaldu bubuk (bila suka); Bumbu halus; 4 siung bawang putih; 6 btr bawang merah; 1,5 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 4 btr kemiri sangrai/goreng; 1 sdt merica butiran; 1/2 sdt ketumbar bubuk; Pelengkap; Kol iris halus; Taoge; Bihun; Telur rebus; Tomat; Jeruk nipis

Ita Rahmanita @cook_9449388

Si ayah lg flu,jd pingin yg seger2....
Jd saya bikinin aja soto kuah bening recook dr dapurny bunda indihapsary..

Lebih banyak

Soto kuah bening

Ita Rahmanita @cook_9449388

Si ayah lg flu,jd pingin yg seger2....
Jd saya bikinin aja soto kuah bening recook dr dapurny bunda indihapsary..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdada ayam
1,2 ltair kaldu homemade/air biasa (sesuai selera)
2lb daun salam
4lb daun jeruk
2 ruas jarilengkuas geprek
1 btgserai geprek
Gula
Garam
Kaldu bubuk (bila suka)
Bumbu halus
4 siungbawang putih
6 btrbawang merah
1,5 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
4 btrkemiri sangrai/goreng
1 sdtmerica butiran
1/2 sdtketumbar bubuk
Pelengkap
Kol iris halus
Taoge
Bihun
Telur rebus
Tomat
Jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ayam menjadi beberapa bagian,taburi garam dan air jeruk nipis.remas2 dan diamkan sebentar.
2

Cuci bersih ayam,dan rebus sebentar dlm air yg mendidih,angkat sisihkan (buang air rebusan).
3

Rebus air kaldu/air biasa hingga mendidih,masuk kan ayam dan daun salam,daun jeruk,lengkuas dan serai.
4

Tumis bumbu halus hingga harum,masuk kan dlm kuah soto.
5

Tambahkan gula,garam dan kaldu bubuk bila suka,koreksi rasa dan biarkan ayam hingga empuk.
6

Matikan kompor,tiriskan ayam,goreng dan suwir2.
7

Sajikan dg pelengkap yg sdh di rebus.