Batagor komplit ala bunda khansaa

Name: Batagor komplit ala bunda khansaa
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 buah tahu putih potong 8,goreng dahulu; 1/2 kg kentang dikukus,potong dadu; Daun selada; Kol segar; Saus extra pedas(optional); Kecap(optional); Bahan isi; Fillet ikan tongkol; Tepung terigu; Tepung tapioka; Labu siam; secukupnya Penyedap; secukupnya Lada bubuk; Bawang putih; Bahan bumbu kacang; 1/4 kg kacang tanah,goreng haluskan; 2 siung bawang merah haluskan; 3 siung bawang putih haluskan; 15 cabe rawit haluskan; 1-2 sdm cabe merah giling; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap; 5 sdm gula merah cair; 3 sdm air asam jawa; Minyak untuk menumis; Air

Khairun Nisa @masakanbunda1801

Aceh

Ceritanya pas ngontrak sebelum lahiran anak ucik pernah nyoba2 bikin batagor karna kami(saya dan suami) doyan beli batagor setiap malam beli di abang2.jadi penasaran gimana bikinnya..cari2 resep diyoutube dicobain gak pas dilidah.dan setelah sekian lama nyoba bikin lagi dengan resep olahan sendiri pake insting aja..hehe..alhamdulillah orang rumah pada doyan juga termasuk pakmer dan abang2 ipar.sampe kata paksu udah bisa dijadikan dagangan..

Lebih banyak

Batagor komplit ala bunda khansaa

Khairun Nisa @masakanbunda1801

Aceh

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 buahtahu putih potong 8,goreng dahulu
1/2 kgkentang dikukus,potong dadu
Daun selada
Kol segar
Saus extra pedas(optional)
Kecap(optional)
Bahan isi
Filletikan tongkol
Tepung terigu
Tepung tapioka
Labu siam
secukupnyaPenyedap
secukupnyaLada bubuk
Bawang putih
Bahan bumbu kacang
1/4 kgkacang tanah,goreng haluskan
2 siungbawang merah haluskan
3 siungbawang putih haluskan
15cabe rawit haluskan
1-2 sdmcabe merah giling
secukupnyaGaram
secukupnyaPenyedap
5 sdmgula merah cair
3 sdmair asam jawa
Minyak untuk menumis
Air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng tahu setengah matang kemudian belah tengahnya agar bisa diisi adonan
2

Blender semua bahan isi hingga halus,campurkan jadi satu hingga semua tercampur tanpa harus menambahkan air.(karna saya blend pakai air jadi gak ditambah air lagi udah pas adonannya)
3

Tambahkan lada bubuk dan penyedap.tes rasa.
4

Setelah dirasa pas masukkan isi kedalam tahu kemudian kukus sampai matang
5

Untuk bumbu kacang haluskan duo bawang bersama cabe rawit kemudian tumis kemudian masukkan cabe merah giling dan tambahkan garam serta penyedap.tes rasa
6

Setelah wangi masukkan kacang yang telah dihaluskan beserta air,gula merah dan air asam jawa.jika dirasa agak kering tambahkan lagi minyak
7

Kekentalan sesuai selera ya,kalo mau banyak bumbunya bisa agak encer
8

Setelah hampir mendidih masukkan daun jeruk,tunggu sampai tercium aroma jeruk dan bumbu mendidih baru matikan api.
9

Tata batagor,selada,kentang kemudian siram dengan bumbu kacang
10

Batagor bisa dimakan langsung ataupun digoreng.sama enaknya..
11

Ini foto setelah beberap menit selesai
12

Langsunh disantap selagi panas