Gulai Nangka ala Warung Padang #PR_recookRancakBana

Name: Gulai Nangka ala Warung Padang #PR_recookRancakBana
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bungkus nangka muda (aku beli 5 ribu); Tetelan/sandung lamur (bisa pakai daging); 2 bungkus santan instan kecil; secukupnya Gula garam; Bumbu cemplung:; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun kunyit (saya ga pakai); 1 batang sereh, memarkan; 2 cm kayu manis; 1 buah bunga lawang; 2 buah kapulaga; Bumbu halus:; 8 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 buah cabe merah besar (buang bijinya); 2 cm lengkuas muda (kalau tua digeprek aja); 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 3 butir kemiri (sangrai); 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt jinten; Sedikit pala

Anugrah Yekti R. @Anugrahyekti

Cimahi, Jawa Barat

Nyari resep yang paling komplit rempah, dapet resep ini. Sedep bgt... Resep asli ga pakai lengkuas dan pala yaaa..
Source: Dapur Dien

Lebih banyak

Gulai Nangka ala Warung Padang #PR_recookRancakBana

Anugrah Yekti R. @Anugrahyekti

Cimahi, Jawa Barat

Nyari resep yang paling komplit rempah, dapet resep ini. Sedep bgt... Resep asli ga pakai lengkuas dan pala yaaa..
Source: Dapur Dien

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 bungkusnangka muda (aku beli 5 ribu)
Tetelan/sandung lamur (bisa pakai daging)
2 bungkussantan instan kecil
secukupnyaGula garam
Bumbu cemplung:
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 lembardaun kunyit (saya ga pakai)
1 batangsereh, memarkan
2 cmkayu manis
1 buahbunga lawang
2 buahkapulaga
Bumbu halus:
8 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 buahcabe merah besar (buang bijinya)
2 cmlengkuas muda (kalau tua digeprek aja)
2 cmkunyit
2 cmjahe
3 butirkemiri (sangrai)
1 sdtketumbar
1/2 sdtjinten
Sedikitpala

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus nangka yang sudah dipotong2. Tumis bumbu halus sampai harum dan kecoklatan, masukan bumbu cemplung. Tambahkan garam dan gula. Aduk2
2

Masukkan tetelan daging, aduk2 lalu masukkan nangka yg sudah direbus. Dan terakhir masukkan kacang panjang
3

Tambahkan air sampai nangka tenggelam.
4

Saat air mulai menyusut, masukkan santan. Aduk2 terus agar santan tidak pecah. Cek rasa 👌
5

Note : bisa juga kalau mau ditambahkan kaldu bubuk. Tapi tanpa penyedap atau kaldu bubuk juga rasanya sudah mantappp😊

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Anugrah Yekti R. @Anugrahyekti

pada 29 April 2018 14.47

Cimahi, Jawa Barat

Walau belum pinter tapi suka banget masak, biasanya pakai resep warisan alm. ibu 😍Lidahku itu lokal banget, jd suka masakan yang kaya rempah. Pokoknya, masakan Indonesia the best deh!Sesekali nyoba masak yang rada "bule" pun rasanya suka disesuaikan sama lidah lokal saya.Teruuus, seneng banget kalau ada olahan baru...jadi bisa bereksperimen. Cookpad ini ngebantu banget buat tukang masak amatir kayak saya 😍😘 syukaaaaaaa

Lebih banyak

Komentar (2)

Yulia S Prastyanti @YuliaMuluk2016

11 Juli 2020 06.23

Mbak sayang.. kalau daging/tetelannya diganti ceker gitu bisa?...

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya