Sambil masak air sambil campurkan garam, kaldu jamur, bubuk merica, bubuk ketumbar, bubuk kayu manis, minyak suren dan jamur shitake. Kupas dan potong kecil lobaknya, masukkan lobak ketika kuah sudah mendidih. Biarkan terus mendidih hingga ±1jam untuk mendapatkan aroma yang pas hingga lobaknya lunak.

Panaskan minyak ½ dari panci minimal berdiameter 24cm. Kocok telur, tuangkan dari ketinggian, goreng hingga garing berwarna kecoklatan. Angkat dan cincang halus. Kata yang makan mirip ebi.

Potong Soya Rol dengan ketebalan 1cm. Goreng hingga berwarna kecoklatan.

Iris halus Kol dan goreng hingga kecoklatan. Katanya pengganti bawang goreng.

Rebus mie telur, tiriskan lalu taburkan minyak sambil dikocok.

Potong halus daun seledri.

Potong halus cabenya, campurkan kecap asin, masukkan air perasan jeruk kunci ±10 buah

Belah 2 bagian jeruk kunci.

Mie Lobak siap disajikan dengan kuah panas, ditabur semua toping. Enaknya mantap, wanginya......

CATATAN : Kaum vegetarian menghindari semua makanan bersumber hewani kecuali susu dan telor. Dan mengkonsumsi semua jenis sayuran kecuali bawang-bawangan (bawang putih, bawang merah, bawang bombai, daun bawang, daun kucai, bawang batak, dan sejenisnya).