Mi celor niqmat

Name: Mi celor niqmat
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Udang; 150 gr Mi telor; Telur ayam; Sawi putih/ toge; 1/2 sdt Terasi; sejumput Lada; sejumput Ketumbar bubuk; 2 sdm Santan kental; sedikit Jahe; Daun jeruk; Jeruk nipis; Sereh; Daun salam; Air; Minyak; Pegental:; 1/2 sdm tepung maizena larutkan dengan air; Bumbu halus:; Bawang putih 1 siung gede; Bawang merah 1 siung gede; 1/2 sdt Garam; sejumput Gula; Kemiri; Tomat merah

Cynthia Tjomiadi @cynthiatjomiadi

Banjarmasin, Indonesia

Seharusnya mie celor itu pake toge rebus sebagai topping tp adanya sawi putih doang di kulkas jadi yaa sudahlah 🤣 jadi ini bener2 masak cuman buat sendiri sooo takaran bumbu2nya minimalis..terus udangnya emang1/2kg tapi yg dipake cuman 2 aja haha takut kolesteroolll jadi sisanya disimpen buat bikin soto udang atau sop gitu

Lebih banyak

Mi celor niqmat

Cynthia Tjomiadi @cynthiatjomiadi

Banjarmasin, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 porsi

1/2 kgUdang
150 grMi telor
Telur ayam
Sawi putih/ toge
1/2 sdtTerasi
sejumputLada
sejumputKetumbar bubuk
2 sdmSantan kental
sedikitJahe
Daun jeruk
Jeruk nipis
Sereh
Daun salam
Air
Minyak
Pegental:
1/2 sdmtepung maizena larutkan dengan air
Bumbu halus:
Bawang putih 1 siung gede
Bawang merah 1 siung gede
1/2 sdtGaram
sejumputGula
Kemiri
Tomat merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus telur ayam smpai matang kupas dan sisihkan, rebus mi dan sisihkan, rebus sawi putih yg sdh dipotong2 lalu sisihkan
2

Cuci bersih udang, kupas dan simpan kepalanya untuk membuat kuah kaldu
3

Didihkan air, masukan udang dan kepala yg tadi lalu rebus bersama perasan jeruk nipis dan daun salam..jangan lama2 nanti udangnya jadi keras..angkat kaldu dan udangnya lalu sisihkan...ambil udang 2 buah (kepalanya ga perlu) lalu dibelender..kalau aku cukup dibejek aja sama ulekan sampe alus hehee
4

Tumis bumbu halus smpai wangi lalu masukan daun jeruk, daun salam, sereh, jahe terasi, dan udang yang dihaluskan tadi tumis hingga wangi
5

Tmbahkan kaldu udang kira2 350cc lalu masukan santan dan bumbui dengan lada serta ketumbar bubuk..aduk rata serta koreksi rasa..jika sdh pas masukan larutan tepung maizena lalu aduk2 hingga agak kental
6

Tata mi, telur dan toge di piring..aku tmbahkan ptongan tomat segar dan cabe rawit yang diiris juga hehe lalu siram dengan kuah tadi..boleh diberi perasan jeruk nipis, daun bawang dan bawang goreng (ini aku lupa 😂)
7

Eng ing enggg ini hasil akhirnya hahahaa