Gulai Udang n Paku (Daun Pakis)

Name: Gulai Udang n Paku (Daun Pakis)
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Udang sungai, bersihkan, marinade dgn jeruk nipis+garam; 2 ikat Paku/Pakis, ambil daun mudanya saja; 500 ml Santan kental; 500 ml air; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun Salam; 1 batang serai, Geprek; 1 ruas lengkuas, Geprek; Secukupnya Garam; Secukupnya merica; Bumbu(haluskan):; 10 buah cabe merah keriting; 4 buah bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 ruas kunyit; 3 butir kemiri; 1 ruas jahe; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt garam

fathurahma @Fathurahma

Pekanbaru

Tetiba suami request minta dibikinin Gulai Udang n Paku(orang jawa biasanya nyebutnya daun Pakis). Yah sok atuh kita buat 😃😄

Lebih banyak

Gulai Udang n Paku (Daun Pakis)

fathurahma @Fathurahma

Pekanbaru

Tetiba suami request minta dibikinin Gulai Udang n Paku(orang jawa biasanya nyebutnya daun Pakis). Yah sok atuh kita buat 😃😄

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

6 porsi

1/2 kgUdang sungai, bersihkan, marinade dgn jeruk nipis+garam
2 ikatPaku/Pakis, ambil daun mudanya saja
500 mlSantan kental
500 mlair
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun Salam
1 batangserai, Geprek
1 ruaslengkuas, Geprek
SecukupnyaGaram
Secukupnyamerica
Bumbu(haluskan):
10 buahcabe merah keriting
4 buahbawang merah
3 siungbawang putih
2 ruaskunyit
3 butirkemiri
1 ruasjahe
1 sdtketumbar bubuk
1 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Campur Udang n Bumbu halus dalam wajan, masak dgn api kecil. Tuang air kedalamnya, aduk rata n biarkan sampai mendidih
2

Masukkan daun Paku, serai, daun Salam, daun jeruk, n lengkuas. Aduk2 hingga daun Paku layu.
3

Tuang Santan kedalamnya, aduk2 terus sampai mendidih(agar Santan tidak pecah). Tes rasa. Tambahkan garam n merica bila perlu.
4

Siap disajikan.