Siapkan selimut atau tepung untuk membantu cumi. Cumi yg sudah dibersihkan dipotong-potong kecil menyerupai ring.

Siapkan 3 wadah untuk tepung serbaguna, tepung roti, dan telur yg telah di kocok

Masukkan cumi yg telah dipotong-potong ke dalam tepung serbaguna, lemari semua bagiannya

Celupkan ke dalam telur

Gulungan ke atas tepung roti

Supaya selimbutnya tebal, masukkan lagi ke dalam telur, lalu gulingkan lagi ke dalam tepung roti (2 lapis tepung roti), dan tepung cumi siap untuk di goreng

Siapkan bahan untuk membuat Saus mangga

Potong kecil-kecil: Daun bawang, bawang putih, bawang merah, bawang bombay, cabe merah, cabe rawit

Cairan mentega ke dalam wajan panas

Tulis bawang"an yg sudah di potong, sampai harum dan setengah matang

Beri air kurang lebih 1 gelas (200 ml)

Tambahkan Saus asam manis, potongan mangga, 1 helai daun jeruk, penyedap Magic, garam secukupnya, ladaku, dan gula merah

Aduk sampai mengenal atau airnya tinggal sedikit, dan Saus mangga telah jadi

Setelah cumi di goreng dan Saus ya sudah jadi, tinggal disajikan

Penyajian bisa dibuat terpisah, ataupun susunya ditaruh di atas cumi (sesuai selera)

Selamat mencoba 😊