Kalio Ayam

Name: Kalio Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; 3 pack santan kara @65ml; 1,5 liter air; Garam; Gula; 🍴Bumbu Halus🍴; 8-10 cabe merah besar, buang biji; 5 bh cabe rawit (pedas sedang); 12 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 2 ruas jari jahe; 2 ruas jari kunyit; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica; 🍴Bumbu Tumis🍴; 5 lbr daun jeruk; 4 lbr daun salam; 3 sdm air asam jawa kental; 4 butir bunga lawang (pekak); 5 butir cengkeh; 5 cm kayumanis; 5 cm laos, geprek; Minyak utk menumis

lylalylul @lylalylul

Malang

Masakan lebaran saya taun ini. Kuahnya kental pedes2 berempah dan nagiiiih. Dipadu sama ketupat rice cooker yg super praktis (resep sudah pernah sy share), sayur lodeh manisa, dendeng ragi, dan bawang goreng. Enyaaak bingitss 💕

Lebih banyak

Kalio Ayam

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam
3 packsantan kara @65ml
1,5 literair
Garam
Gula
🍴Bumbu Halus🍴
8-10cabe merah besar, buang biji
5 bhcabe rawit (pedas sedang)
12 siungbawang merah
8 siungbawang putih
2 ruas jarijahe
2 ruas jarikunyit
1 sdtketumbar
1/2 sdtmerica
🍴Bumbu Tumis🍴
5 lbrdaun jeruk
4 lbrdaun salam
3 sdmair asam jawa kental
4 butirbunga lawang (pekak)
5 butircengkeh
5 cmkayumanis
5 cmlaos, geprek
Minyak utk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong2 ayam, cuci bersih. Rebus sebentar hingga kotorannya terangkat, tiriskan, buang airnya.
2

Tumis bumbu halus bersama bumbu tumis hingga harum, masukkan ayam. Aduk2.
3

Encerkan santan kara dengan air, siramkan ke ayam. Masak sampai mendidih dan ayam matang, sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
4

Bumbui dengan garam dan gula, koreksi rasa.
5

Kalio ayam siap disajikan ❤