Mie Ayam Jakarta/Cuwi Mie Homemade

Name: Mie Ayam Jakarta/Cuwi Mie Homemade
Yield: 6-7porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Dada ayam rebus tiriskan suwir2/ cincang halus; 500 ml air untuk merebus ayam; 2 lmbr daun jeruk; 6 gulung mie home made/ mie khusus (mie basah); Topping; 1 sdm minyak wijen; 250 gr Daun selada iris2; Acar:; 1 buah timun iris cacah; 1/2 sdt gula; 1/4 sdt garam; 3 sdm cuka; 60 ml air putih matang; Bumbu abon ayam:; 3-4 sdm Minyak goreng untuk tumis; 3 siung bawang putih cincang; 1/2 bawang bombay cincang; 2 sdm kecap manis; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt gula; 1/2 lada bubuk; 80 ml air kaldu rebusan ayam; Bumbu kuah:; 5 siung bawang putih geprek; 1 sdt garam; 1 sdt gula; 3 btg daun bawang iris

Selmee @cook_12426993

Sidoarjo

Nah setelah bebikinan mie homemade lanjut deh akhirnya dimasak ini..saya n pakjo doyan kalo diluar kuliner ini dan skrg bisa bikin ala abang2 jual...kta pakjo wuih bund jualo aja😆😅

Lebih banyak

Mie Ayam Jakarta/Cuwi Mie Homemade

Selmee @cook_12426993

Sidoarjo

Nah setelah bebikinan mie homemade lanjut deh akhirnya dimasak ini..saya n pakjo doyan kalo diluar kuliner ini dan skrg bisa bikin ala abang2 jual...kta pakjo wuih bund jualo aja😆😅

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6-7porsi

500 grDada ayam rebus tiriskan suwir2/ cincang halus
500 mlair untuk merebus ayam
2 lmbrdaun jeruk
6 gulungmie home made/ mie khusus (mie basah)
Topping
1 sdmminyak wijen
250 grDaun selada iris2
Acar:
1 buahtimun iris cacah
1/2 sdtgula
1/4 sdtgaram
3 sdmcuka
60 mlair putih matang
Bumbu abon ayam:
3-4 sdmMinyak goreng untuk tumis
3 siungbawang putih cincang
1/2bawang bombay cincang
2 sdmkecap manis
1/2 sdtgaram
1/2 sdtgula
1/2lada bubuk
80 mlair kaldu rebusan ayam
Bumbu kuah:
5 siungbawang putih geprek
1 sdtgaram
1 sdtgula
3 btgdaun bawang iris

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam lalu rebus dg sejumput garam dan 2 lmbr daun jeruk, sdh matang tiriskan lalu suwir2/cincang halus
2

Tumis bawang putih, bombay jika sdh harum dan layu masukan daging ayam aduk2. Lalu masukan air kaldu ayam aduk2. masukan gula,garam,lada bubuk aduk lagi, jika air agak menyusut masukan kecap aduk hingga agal kering spt abon matikan api.
3

Air rebusan ayam rebus lagi masukan bumbu kuah aduk hingga mendidih matikan api.
4

Bahan Acar campur semua ya
5

Penyajian: rebus mie dlm air mendidih tiriskan, masukan minyak wijen dlm mangkok tuang mie aduk rata sajikan dg Daun selada, acar timun, abon ayam dan kuah.
6

Tambah sambal mantap mom, 😊 saya ada stok bakso dan siomay d masukin saat rebus dg mie lalu celupkan kuah.
7

Selamat mencoba