Soto Ayam Santan Kara

Name: Soto Ayam Santan Kara
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; Isian soto: kol, tauge, tomat, kentang, jeruk nipis, emping; Bumbu halus:; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 buah kemiri; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 sdt ketumbar; 1 sdt lada; 1 sdt jinten; 1 gelas kecil air; Bumbu Cemplung:; 1 liter air; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 serai digeprek; 1 ruas lengkuas digeprek; 1/4 bulatan biji pala; 3 buah bunga; secukupnya Daun bawang; 1 sachet santan kara kecil; secukupnya Gula, msg, Royco

Esa Pratiwi Putri @esapratiwiputri

Dari kemaren2 akunya pengen bgt bikin soto kayaknya seger gitu, baru kesampaian bikinnya hehe Alhamdulillah jadi juga 😍

Lebih banyak

Soto Ayam Santan Kara

Esa Pratiwi Putri @esapratiwiputri

Dari kemaren2 akunya pengen bgt bikin soto kayaknya seger gitu, baru kesampaian bikinnya hehe Alhamdulillah jadi juga 😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam
Isian soto: kol, tauge, tomat, kentang, jeruk nipis, emping
Bumbu halus:
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 buahkemiri
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 sdtketumbar
1 sdtlada
1 sdtjinten
1 gelas kecilair
Bumbu Cemplung:
1 literair
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1serai digeprek
1 ruaslengkuas digeprek
1/4 bulatanbiji pala
3 buahbunga
secukupnyaDaun bawang
1 sachetsantan kara kecil
secukupnyaGula, msg, Royco

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender semua bumbu halus, kemudian tumis sampai air menyusut dan bumbu keluar minyak dan benar2 matang
2

Cuci bersih ayam, potong2. Panaskan panci masukkan semua bumbu Cemplung (kecuali santan dan daun bawang) beserta ayam, dan masukkan bumbu halus yg sudah ditumis tadi. Bila ayam sudah setengah matang angkat lalu goreng ayam. Sisihkan suwir2
3

Masukkan santan ke dalam panci tunggu sampai mendidih sambil diaduk2. Koreksi rasa, masukkan daun bawang dan jadi deh.
4

Potong2 isian soto, rebus tauge, dan goreng kentang (empingnya lupa di foto)
5

Cara buat sambal: 31 cabe rawit direbus, ulek dengan msg kasih beberapa tetes jeruk nipis. (Ga perlu dikasih garam)