Ayam Betutu

Name: Ayam Betutu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan :; 1/2 ekor ayam; 1 batang serai (memarkan); 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1/2 ruas jari lengkuas (memarkan); 1/2 ruas jari kunyit (haluskan dengan bumbu halus); 1/2 ruas jari kencur; Bumbu halus :; 7 bawang merah; 5 bawang putih; 5 kemiri; 15 lombok rawit (tambahkan jika suka lebih pedas); 3 lombok merah besar; Bumbu pelengkap :; 1/2 sdt garam; 1 sdm gula; Sejumput merica bubuk; Sejumput ketumbar bubuk; 1/2 bungkus terasi; 1/2 gelas belimbing asam jawa; Minyak goreng untuk menumis

Mamak Aira @mamaaira

Banjarbaru

Karena lg ngehits dikalangan olshop, maka penasaran laah mamak untuk mencoba memasaknya pertama kali ❤ alhamdulillah enak.

Lebih banyak

Ayam Betutu

Mamak Aira @mamaaira

Banjarbaru

Karena lg ngehits dikalangan olshop, maka penasaran laah mamak untuk mencoba memasaknya pertama kali ❤ alhamdulillah enak.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

Bahan :
1/2 ekorayam
1 batangserai (memarkan)
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1/2 ruas jarilengkuas (memarkan)
1/2 ruas jarikunyit (haluskan dengan bumbu halus)
1/2 ruas jarikencur
Bumbu halus :
7bawang merah
5bawang putih
5kemiri
15lombok rawit (tambahkan jika suka lebih pedas)
3lombok merah besar
Bumbu pelengkap :
1/2 sdtgaram
1 sdmgula
Sejumputmerica bubuk
Sejumputketumbar bubuk
1/2 bungkusterasi
1/2 gelas belimbingasam jawa
Minyak goreng untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Cuci bersih ayam yang akan dimasak
2

Haluskan semua bumbu dengan cara diulek atau diblender kasar
3

Tumis semua bahan kecuali ayam, masak bumbu sampai matang dan wangi. Jika sudah masukan ayam, campur rata.
4

Tambahkan segelas air atau secukupnya. Masak ayam sampai bumbu benar-benar meresap dan kering (bkn gosong).
5

PS : saat menumis bumbu jangan gunakan minyak terlalu banyak.