Ceker Pedas Setan

Name: Ceker Pedas Setan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr kaki ayam; 3 bh cabai merah besar; 15 bh cabai rawit merah; 4 siung bawang merah; 3-5 siung bawang putih; 2 cm lengkuas; 1 cm jahe; 2 batang serai; 1-2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 3 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur / kaldu ayam; 1 sdt merica; secukupnya Air; Minyak goreng

Sinthya Devi @cook_7511507

Pasuruan, Jawa Timur

Ceker Pedas Setan

Sinthya Devi @cook_7511507

Pasuruan, Jawa Timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grkaki ayam
3 bhcabai merah besar
15 bhcabai rawit merah
4 siungbawang merah
3-5 siungbawang putih
2 cmlengkuas
1 cmjahe
2 batangserai
1-2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
3 butirkemiri
1 sdtketumbar
1 sdtgaram
1 sdtkaldu jamur / kaldu ayam
1 sdtmerica
secukupnyaAir
Minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih kaki ayam, lalu rebus sekitar 30 menit. Buang air, cuci kembali kaki ayam hingga bersih. Sisihkan
2

Blender semua bumbu kecuali serai, daun jeruk, dan daun salam.
3

Tumis bumbu hingga harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga berubah warna.
4

Masukkan ceker, tambahkan air sampai ceker terendam.
5

Biarkan mendidih sampai air menyusut. Api kecil saja agar ceker empuk sekitar 30 menit.
6

Jika sudah menyusut, buang daun salam, daun jeruk,dan serai. Ceker Pedas Setan siap disajikan.