Sup Iga sambel Kecap

Name: Sup Iga sambel Kecap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr iga sapi; Air secukupnya untuk rebusan pertama iga; 2 liter air; 2 batang daun bawang; 2 buah kentang uk sedang potong sesuai selera; 4 buah wortel, potong sesuai selera; 4 buah kapulaga, ambil isinya; 4 butir cengkeh; 1 ruas jari kayu manis; 1 butir bawang bombay ukuran besar potong kotak; 1 buah tomat merah; Bumbu halus; 5 butir bawang putih; 5 siung bawang merah; Sedikit jahe; 7 butir merica; Sedikit biji pala; 1 sdm margarin untuk menumis; secukupnya Gula dan garam

Dapur Ummu Nibras @cook_5545730

Bojonggede , Bogor

Source : bunda indry hapsari sedikit tambahan bumbu halus

Lebih banyak

Sup Iga sambel Kecap

Dapur Ummu Nibras @cook_5545730

Bojonggede , Bogor

Source : bunda indry hapsari sedikit tambahan bumbu halus

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 griga sapi
Air secukupnya untuk rebusan pertama iga
2 literair
2 batangdaun bawang
2 buahkentang uk sedang potong sesuai selera
4 buahwortel, potong sesuai selera
4 buahkapulaga, ambil isinya
4 butircengkeh
1 ruas jarikayu manis
1 butirbawang bombay ukuran besar potong kotak
1 buahtomat merah
Bumbu halus
5 butirbawang putih
5 siungbawang merah
Sedikitjahe
7 butirmerica
Sedikitbiji pala
1 sdmmargarin untuk menumis
secukupnyaGula dan garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih iga, rebus dengan air pertama. Buang busa yang mengambang. Rebus kurang lebih 10 menit. Buang airnya
2

Masukan iga kedalam 2 liter air, rebus kembali sampai daging iga lunak.
3

Siapkan penggorengan, masukka margarin, tumis bawang bombay sampai pinggirnya berkaramel. Masukkan cengkeh, kapulaga dan kayu manis. Masak sampai harum. Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum. Masukkan 2 sendok sayur air kaldu iga ke dalam tumisan bumbu. Masak sampai mendidih. Matikan api.
4

Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan iga, aduk-aduk. Masukkan kentang dan wortel, masak hingga wortel dan kentang lunak.
5

Tambahkan gula dan garam. Tes rasa.
6

Masukkan daun bawang dan tomat. Aduk rata, masak sampai layu.
7

Matikan kompor. Hidangkan dengan nasi hangat