Ikan Mujair Panggang Sambal Kecap

Name: Ikan Mujair Panggang Sambal Kecap
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan mujair (600gram); 1 buah jeruk nipis; 1 sdm air asam jawa; 2 sdm kecap manis; secukupnya gula, garam; 5 sdm minyak untuk menumis; Bumbu halus:; 4 buah cabe merah; 10 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar sangrai; 2 ruas kunyit; Bahan sambal kecap:; 10 butir cabe rawit; 2 buah cabe merah; 1 siung bawang putih; 1 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya; 1 sdt bawang merah goreng; secukupnya garam; secukupnya kecap manis; 1 sdt air jeruk nipis

Sukmawati_rs @Sukmawati_rs

Ikan Mujair Panggang Sambal Kecap

Sukmawati_rs @Sukmawati_rs

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

70 menit

2 porsi

1 ekorikan mujair (600gram)
1 buahjeruk nipis
1 sdmair asam jawa
2 sdmkecap manis
secukupnyagula, garam
5 sdmminyak untuk menumis
Bumbu halus:
4 buahcabe merah
10 butirbawang merah
3 siungbawang putih
1 sdmketumbar sangrai
2 ruaskunyit
Bahan sambal kecap:
10 butircabe rawit
2 buahcabe merah
1 siungbawang putih
1 lembardaun jeruk, buang tulang daunnya
1 sdtbawang merah goreng
secukupnyagaram
secukupnyakecap manis
1 sdtair jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

70 menit

1

Ikan bakar: Cuci bersih ikan, kerat bagian punggungnya lumuri air jeruk nipis dan garam, biar kan 10menit. Cuci lg hingga bersih.
2

Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum, masukkan air asam, gula, garam, aduk2 rata. Angkat, masukkan kecap manis, aduk2 rata.
3

Lumuri ikan dg tumisan bumbu hingga rata, panggang di oven kurang lebih 45menit, sambil sesekali dioles sisa bumbu, setelah matang angkat, sajikan dg sambal kecap.
4

Membuat sambal kecap: haluskan Semua bahan sambal, beri kecap manis sesuai selera, beri air jeruk nipis, aduk2 rata. Siap disajikan