Doenjang ini adalah salah satu top 3 sup di Korea selain sundubu dan kimchi. Sekarang resep ketiganya udah aku share ya, jadinya kalian bisa coba sendiri dan bandingkan kalian lebih suka yg mana :)

Sempet ada yang bilang, kalau dia pernah coba sendiri dirumah tapi ternyata rasanya aneh. Iya, karena lain dengan masak sup miso kalau mau masak doenjang masih ada bumbu campuran yg lain juga haha. Terus apa harus pakai doenjang? Ya iya dong, namanya juga sup doenjang haha. Tapi kalau dirumah punya miso (yg coklat), bisa pake itu. Sama aja. Kalau dirumah adanya tauco?? boleh juga, tapi tauco hancurkan dulu ya sebelum pake. Kecuali kalian mau makan yg ada tekstur kacang2nya gitu :)

Terus kalau mau masak korea modalnya apa sih?? Kalau menurut aku yg paling penting sih 2. Doenjang, gochujang. Bubuk cabe? kalau ada dana lebih ya gpp, karena aku tahu bubuk cabe korea mahal kan di Indo. Kalau aneka minyak dan kecap, pakai seadanya aja haha. Nggak perlu saus untuk bikin A,B,C dibeliin semua karena pada dasarnya masakan korea itu bumbu dasarnya sama.

Tips :
air beras yg dimaksud adalah air yang dipakai untuk nyuci beras. Gunakan air cucian ke 2 / 3 ya, nyucinya pake air mineral juga. Jangan yg pertama. Kenapa pakai air beras? Ini udah tradisi dan rahasia turun menurun dari nenek moyang sono katanya. Katanya juga dengan pakai kaldu air beras, maka selain kandungan vitaminnya nambah akan lebih gurih juga. Selain itu kalau dipakai di masakan yg mengandung ikan, bisa ilangin amis juga :)