Cuci ayam sebentar,lalu lumuri ayam dgn perasan jeruk nipis dan 1/2 sdt garam.diamkan selama 15-30 menit,kemudian cuci kembali hingga bersih.

Goreng ayam sebentar jgn terlalu lama dan terlalu kering,tiriskan.

Panaskan minyak dan margarin untuk menumis,gunakan api sedang ya.

Tumis bawang bombay hingga layu,kemudian masukkan bumbu halus,daun jeruk,daun salam,dan serai,tumis hingga harum dan matang.

Setelah bumbu matang tmbhkan 2 gelas air matang biarkan hingga mendidih,masukkan garam,kaldu ayam bubuk,gula merah,kecap manis saos tiram,cabe merah,cabe hijau,dan ayam yg telah digoreng.

Aduk aduk dan biarkan bumbu meresap dan mengental,jangan lupa koreksi rasa.

Matikan api,Stlh air menyusut dan bumbu mengental.sajikan ayam dgn nasi hangat

Selamat mencoba