Opor Ayam Kuah Kuning

Name: Opor Ayam Kuah Kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam broiler (lebih baik kampung); 1 lt santan dari 3/4 kelapa ukuran besar; 🌶bumbu halus:; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt jinten; 1/2 sdt lada bubuk; 4 butir kemiri; 2 cm kunyit bakar; 🌶bumbu geprek:; 1/2 jempol lengkuas; 1 batang serai geprek; 3 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk purut; 1/2 sdt penyedap rasa (saya masako sapi); 3/4 sdt garam; 1/2 sdm gula pasir; Secukupnya minyak sayur untuk menumis; Secukupnya bawang goreng untuk taburan

Aprila Sari @ila060495

Palembang, Sumatera Selatan, Indonesia

Idul Adha ini saya bingung mau masak apa mak, secara di kalimantan lagi kabut asap tebal mau keluar kasian bayi kita ,jadi suruh paksu aja belanja masak opor ayam ajalah yg seger seger buat mengingat keluarga di kampung 😅,saya ambil resep dari mbak Ingrid Soebagio kalau ngak salah nama 😁
Enak gurih banget rasanya

Lebih banyak

Opor Ayam Kuah Kuning

Aprila Sari @ila060495

Palembang, Sumatera Selatan, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grayam broiler (lebih baik kampung)
1 ltsantan dari 3/4 kelapa ukuran besar
🌶bumbu halus:
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtjinten
1/2 sdtlada bubuk
4 butirkemiri
2 cmkunyit bakar
🌶bumbu geprek:
1/2 jempollengkuas
1 batangserai geprek
3 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk purut
1/2 sdtpenyedap rasa (saya masako sapi)
3/4 sdtgaram
1/2 sdmgula pasir
Secukupnyaminyak sayur untuk menumis
Secukupnyabawang goreng untuk taburan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam dg jeruk nipis, rebus 1 liter air sampai mendidih masukkan ayam masak sampai 1/2 matang
2

Angkat dan tiriskan, buang airnya
3

Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, kunyit, kemiri, lada bubuk.
Bisa pakai blender atau ulekan ya
4

Tumis bumbu halus sampai harum hilang langunya masukkan lengkuas geprek, sere, salam, daun jeruk
5

Tuangi santan
Masukkan ayam, masak sampai ayam matang mendidih
6

Angkat sajikan 😋