Sambal Asam Khas Bangka

Name: Sambal Asam Khas Bangka
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Bawang merah (diiris); 2 bh Bawang Bombay (diiris); 50 gr Udang Kering; 100 gr Cabe Besar; 1 bh Gula Merah (dirajang); 1 Bks Royco; 250 ml Santan (1 santan kara 65 ml dicairkan jadi 1 gelas santan; 1 lbr Daun Salam; 1 sdm Terasi; 1 sdm Gula; 8 sdm Air Asam; 1 sdm Garam

#DapoerJumel @cook_DapoerJumel87

Pangkalpinang, Bangka Belitung

Sambal Asam Khas Bangka

#DapoerJumel @cook_DapoerJumel87

Pangkalpinang, Bangka Belitung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grBawang merah (diiris)
2 bhBawang Bombay (diiris)
50 grUdang Kering
100 grCabe Besar
1 bhGula Merah (dirajang)
1 BksRoyco
250 mlSantan (1 santan kara 65 ml dicairkan jadi 1 gelas santan
1 lbrDaun Salam
1 sdmTerasi
1 sdmGula
8 sdmAir Asam
1 sdmGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siram udang kering dengan air hangat sampai lembut, tiriskan.
2

Blender cabe besar dengan terasi.
3

Tumis cabe besar sampai harum, masukkan daun salam dan masukkan bawang merah serta bawang Bombay, aduk sampai rata.
4

Masukkan santan, air asam, gula Merah, gula pasir, Royco, udang kering dan garam, aduk sampai merata. Proses menumis bawang sampai layu, memakan waktu cukup lama.
5

Tes rasa (sambal asam memiliki citarasa asam manis dan pedas).
6

Keringkan sambal dengan api kecil

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

#DapoerJumel @cook_DapoerJumel87

pada 23 Agustus 2018 04.36

Pangkalpinang, Bangka Belitung

Emak gx pinter masak, cuma klo emak nyobain resep yg pas di lidah pasti Mak save di Cookpad biar gx lupa. Dan siapa tau ada yg berkenan mencoba resepnya 😊

Lebih banyak

Komentar (4)

raka_march @raka_march

14 Agustus 2023 10.24

Ebinya dihalukan atau gak bun ? Saat kapan ebi diproses

Kata kunci

Sambal Ebi Gula Cabai Gula Merah Santan Bawang Merah Onion

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya