Resep Cara Memasak Rawon Daging Sapi Surabaya Enak

Name: Resep Cara Memasak Rawon Daging Sapi Surabaya Enak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan :; 1/2 kg Daging rawonan; 1/4 kg Daging sandung lamur / brisket; Air untuk merebus daging; Bumbu halus; 50 gram Cabe merah; 12 siung Bawang putih; 8 siung Bawang merah; 2 ruas jari Kunyit; 4 cm Kencur; 3 ruas jari Jahe; 1 sdt Terasi udang; 1/4 kg Kluwek rendam sebentar dengan air; Bahan lain :; 2 buah Labu siam potong dadu; 4 biji Asam jawa; 1 sdm Ketumbar bubuk; 1 sdt Jinten; 1 sdt Lada bubuk; 5 btg Bawang daun iris serong; 2 btg Serai memarkan; 5 lbr Daun jeruk; 1 1/2 ruas jari Lengkuas memarkan; 2 sdt Garam; 1 sdt Gula pasir; 1 sdt Kaldu bubuk

ramaditia17 @cook_12752666

Bandung

Mungkin sebagian besar dari kita banyak yang belum mengetahui
perihal bagaimana rasa dan rupa dari makanan rawon daging ini,
karena menu makanan rawon daging sangat susah sekali di temukan
di daerah-daerah lain lain selain Jawa Timur. Yaappp.. Benar sekali Rawon daging adalah salah satu menu andalan khas dari daerah Jawa timur, rasanya yang khas dari kuah kentalnya yang terbuat dari campuran kluwek dan beberapa bumbu dapur lainnya semakin menambah cita rasa kelezatan oahan santapan makanan ini, Oiya.. Rawon Daging adalah salah satu makanan favorit saya juga lho, hhee

Jujur.. Sebenarnya ini adalah resep rahasia keluarga kami yang kami biasa gunakan untuk cathering tapi karena saya lagi khilaf, disini saya akan share tentang resep dan cara pembuatan Rawon daging. Prosesnya lengkap dari awal hingga akhir pembuatan, langsung saja ya jika anda penasaran. Yuk, langsung disimak resep pembuatan Rawon daging berikut ini. Jika ada yang ingin ditanyakan silahkan di comment ya. #FestivalResepAsia #Indonesia #DagingSapi

Lebih banyak

Resep Cara Memasak Rawon Daging Sapi Surabaya Enak

ramaditia17 @cook_12752666

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan :
1/2 kgDaging rawonan
1/4 kgDaging sandung lamur / brisket
Air untuk merebus daging
Bumbu halus
50 gramCabe merah
12 siungBawang putih
8 siungBawang merah
2 ruas jariKunyit
4 cmKencur
3 ruas jariJahe
1 sdtTerasi udang
1/4 kgKluwek rendam sebentar dengan air
Bahan lain :
2 buahLabu siam potong dadu
4 bijiAsam jawa
1 sdmKetumbar bubuk
1 sdtJinten
1 sdtLada bubuk
5 btgBawang daun iris serong
2 btgSerai memarkan
5 lbrDaun jeruk
1 1/2 ruas jariLengkuas memarkan
2 sdtGaram
1 sdtGula pasir
1 sdtKaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cara Pembuatan :
- Rebus daging hingga empuk lalu potong dadu
- Haluskan bumbu halus dengan cara diblender pisahkan terlebih
dahulu air rendaman kluwek sebelum diblender
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga wangi lalu
masukkan jinten, lada bubuk, ketumbar, daun jeruk, serai dan
lengkuas aduk rata
2

Tambahkan 3/4 gelas air kaldu lalu masukkan garam, gula
pasir, kaldu bubuk aduk rata sebentar
- lalu masukkan labu siam, bawang daun dan dagingnya aduk rata
kembali
- Setelah bumbu mulai mengering dan menyerap tambahkan 1/2
gelas air kaldu kembali dan aduk hingga bumbu meresap dan
mengental lalu matikan api
3

Panaskan sisa air kaldu hingga mendidih lalu pindahkan
tumisan daging kedalam kuah kaldu
- Rebus daging hingga menyerap selama sekitar kurang lebih 20
menitan atau hingga matang
4

Nb :
~ Buang kotoran daging yang mengambang ketika direbus
~ Pilihlah kluwek yang bagus dan kalau bisa yang tua.
~ Untuk penggunaan garam, gula dan kaldu bubuk sesuai selera ya tidak harus sesuai resep.
~ Rawon daging ini lebih enak lagi di santap keesokan harinya
karena kuah akan semakin mengental dan bumbu lebih meresap.
5

~ Untuk menu pendampingnya agar lebih lezat bisa ditambahkan
toge pendek, sambal, tempe goreng ataupun empal goreng.
Selamat mencoba, Happy cooking moms untuk video pembuatannya bisa dilihat di channel youtube "ramaditia17" ya Thankyou