Oseng Mercon

Name: Oseng Mercon
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr daging dengan lemak/tetelan sapi (saya pakai daging untuk oseng yg ada sedikit lemaknya); 4 buah daun salam; 1 buah sereh; 1 ruas jahe; 3 buah daun jeruk; 1/2 buah jeruk nipis diperas; 1/2 buah tomat merah; Kecap manis; Garam dan gula; Minyak untuk menumis; 300 ml air; Bumbu halus:; 8 buah cabe rawit domba; 9 buah cabe merah keriting; 7 buah bawang merah; 5 buah bawang putih; 1 ruas lengkuas

Shafira Anindita @Shafirandnt

Ceritanya minggu lalu dari Jogja dan nyobain oseng mercon di angkringan. Wuah enak tapi puedesssnya. Jadi pingin nyobain bikin sendiri, tapi versi lebih “jinak”. Ini resep udah dimodifikasi dari beberapa resep yaa.. kalo mau kayak aslinya cabe rawitnya perlu didouble jumlahnya, dan dicemplungin rawit utuh juga yaaa

Lebih banyak

Oseng Mercon

Shafira Anindita @Shafirandnt

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

200 grdaging dengan lemak/tetelan sapi (saya pakai daging untuk oseng yg ada sedikit lemaknya)
4 buahdaun salam
1 buahsereh
1 ruasjahe
3 buahdaun jeruk
1/2 buahjeruk nipis diperas
1/2 buahtomat merah
Kecap manis
Garam dan gula
Minyak untuk menumis
300 mlair
Bumbu halus:
8 buahcabe rawit domba
9 buahcabe merah keriting
7 buahbawang merah
5 buahbawang putih
1 ruaslengkuas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging dengan 2 buah daun salam, sereh dan sedikit garam hingga empuk
2

Setelah empuk, iris dadu daging
3

Tumis sebentar 2 buah daun salam, daun jeruk dan jahe, masukkan bumbu halus
4

Tumis hingga harum dalam api besar, masukkan daging dan irisan tomat, tambahkan air, masak hingga mendidih
5

Tambahkan kecap, garam dan gula, cicipi, koreksi rasa
6

Terakhir tambahkan perasan jeruk nipis, aduk rata, matikan api dan hidangkan..