Soto Ayam

Name: Soto Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 1,5 lt air; 1 buah jeruk nipis; Bumbu Halus*; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1 ruas jahe; 2 ruas kunyit; 2 ruas lengkuas; 2 batang serai; 2 lbr daun salam; 4 lbr daun jeruk; 1/2 sdt ketumbar & lada; 1 sdt gula pasir; secukupnya Garam; Kaldu jamur; 3 sdm minyak utk menumis bumbu; Isian *; 2 ikat soun naga; Kol & toge (sesuai selera); 2 batang daun bawang sledri; 2 buah tomat potong; Bawang goreng; Emping; 1 buah jeruk nipis; sambal*; 20 buah cabe rawit; 1/2 siung bawang putih

Nani Sugiyanti @foodies123

Soto Ayam

Nani Sugiyanti @foodies123

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam
1,5 ltair
1 buahjeruk nipis
Bumbu Halus*
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 butirkemiri
1 ruasjahe
2 ruaskunyit
2 ruaslengkuas
2 batangserai
2 lbrdaun salam
4 lbrdaun jeruk
1/2 sdtketumbar & lada
1 sdtgula pasir
secukupnyaGaram
Kaldu jamur
3 sdmminyak utk menumis bumbu
Isian *
2 ikatsoun naga
Kol & toge (sesuai selera)
2 batangdaun bawang sledri
2 buahtomat potong
Bawang goreng
Emping
1 buahjeruk nipis
sambal*
20 buahcabe rawit
1/2 siungbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ayam mjd 2 bagian.Cuci ayam, lumuri dg jeruk nipis +- 15 mnt. Kemudian cuci ulang lg.
2

Masak air hingga mendidih masukan ayam.
3

Haluskan bawang merah putih,jahe,kunyit,kemiri,ketumbar,lada. Tumis bumbu halus dg sedikit minyak. Masukan serai,salam,lengkuas,daun jeruk,tunggu sampai harum.
4

Setelah itu masukan ke dalam panci yg berisi rebusan ayam.tambahkan garam,kaldu jamur.gula pasir. Koreksi rasa. Tunggu hingga ayam matang.
5

Siapkan isian. Rebus soun, kol, toge, potong tomat, jeruk nipis,iris daun bawang sledri.
6

Tiriskan ayam yg di rebus. Lalu suwir2.
7

Rebus cabe & bawang putih. Lalu blender. Tmbahkan garam & air.(sambal)
8

Siap di sajikan.