Capcay Kekian, Sayur & Hati Ayam
Ini kearifan lokal juga genks kalo di jawa ada menu capcay ada capjay. Cap-cay ini seperti capcay pada umumnya. Sedangkan cap-jay adalah KWan nya capcay. Jika capcay biasa pake daging capjay menggunakan kekian sebagai daging KW nyan 😸Kekian sendiri adalah adonan tepung dg telur yg didadar fan dipotong2. Isi capjay biasanya juga lebih simpel. Hanya kekian, kol, wortel dan kadang bihun. Di versi ini aku coba bikin capcay ati ayam dengan kekian.
Capcay Kekian, Sayur & Hati Ayam
Ini kearifan lokal juga genks kalo di jawa ada menu capcay ada capjay. Cap-cay ini seperti capcay pada umumnya. Sedangkan cap-jay adalah KWan nya capcay. Jika capcay biasa pake daging capjay menggunakan kekian sebagai daging KW nyan 😸Kekian sendiri adalah adonan tepung dg telur yg didadar fan dipotong2. Isi capjay biasanya juga lebih simpel. Hanya kekian, kol, wortel dan kadang bihun. Di versi ini aku coba bikin capcay ati ayam dengan kekian.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat kekian. Campur tepung dg lada bubuk, garam dan air aduk rata. Masukkan telur aduk kembali.
- 2
Panaskan minyak, ambil 1sendok sayur adonan dan goreng sampai kecoklatan. Angkat dan potong sesuai selera. Sisihkan.
- 3
Haluskan kemiri, bawang putih, garam dan merica butiran. Tumis bumbu halus dan bawang bombay sampai harum. Masukkan ati ayam tumis sebentar, masukkan semua sayuran sampai layu. Tambahkan air.
- 4
Tambah gula, kaldu dan pala bubuk. Masak sampai air menyusut dan sayur hampir matang.
- 5
Masukkan daun bawang yang telah dirajang dan kekian. tambahkan saus tiram + kecap. Aduk2 sebentar dan angkat.
- 6
Taburkan bawang goreng.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar